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A terra do vinho, além de capital do boné
Na Serra de Apucarana, brotam videiras que dão uma bebida de alta qualidade
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As opções gastronômicas num estádio de futebol
Fui conhecer um espaço que poderia ser replicado em Londrina, caso o histórico Estádio do Café tivesse um planejamento para o futuro
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Circuito de botecos atrai turistas e movimenta economia
Lanchonete Carolli exibe o título de melhor boteco de Londrina, eleito pelo concurso Comida di Buteco
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Você também é um botequeiro de plantão?
Fomos levados a três botecos de Londrina, por um concurso nacional, para conhecer seus petiscos
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Qual salada que você mais gosta, com ou sem frutas?
A salada pode ser muito mais que um mix de folhas verdes, pode ter frutas e queijos
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A cozinha tailandesa preparada por uma alemã em Paraty
De saladas a pratos com frutos do mar, cozinha tailandesa oferece uma enorme gama de sabores
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Macarrão, camarão e molho: pratos bem servidos em Ilha Bela
Pratos à base de massas com molho de camarão são uma boa pedida no litoral
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É seu doce preferido? Então, sextou com brigadeiro!
Você sabe que meu doce preferido é o brigadeiro. Se você é leitor assíduo da Folha de Londrina e acompanha esta coluna semanalmente, com certeza já me leu escrevendo sobre isso. Não adianta! Podem vir inúmeras variações ou incrementos, mas, de fato, o bri
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Parmegiana é bom demais, não importa de onde venha!
Eu não sabia e ainda não entendi porque há tantas incertezas e incongruências sobre o filé à parmegiana. A única certeza que eu sei é que ele é delicioso. No início da semana, tive a oportunidade de degustar um baita filé de frango à parmegiana, em Curiti
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Com clima ameno, a temporada da feijoada chegou
Já começou a temporada de feijoada, né? O friozinho é um indício, muito embora o brasileiro também consuma esse prato típico em dias mais quentes. O importante é não faltar nenhum acompanhamento, desde couve, laranja em fatias, farofa, farinha e torresmo.
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Você já comeu chicória? Conheça o vegetal meio amargo
Versátil, a verdura vai bem em saladas, como recheio de tortas e até pode ser cozida com espaguete
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A semana oficial de comer peixe de várias maneiras
O hábito de trocar a carne pelo peixe na Semana Santa, de modo especial na Sexta-feira Santa, já extrapolou a fé cristã-católica e ganhou adeptos de outras religiões. Inicialmente uma alternativa ao jejum, preparar um prato de peixe nesse período virou tr
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Pão fresquinho, indispensável no cotidiano das famílias
Preparar bem o pão é uma arte que os estabelecimentos comerciais também praticam no dia a dia
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Na sua opinião, açaí tem mesmo gosto de terra?
Para alguns, uma iguaria, para outros uma fruta de gosto estranho. Mas, pelo sim, pelo não, o açaí já tomou conta do Brasil
Fábio Luporini - Multi Chef
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Manjericão: os tipos mais comuns na minha horta
Das inúmeras espécies, tenho três plantadas na minha horta. Eram quatro, mas, uma não resistiu. E só agora, ao pesquisar para escrever essa coluna, me dei conta de que, na realidade, eu não conheço é nada! Afinal, são tantos tipos de manjericão que meu co
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Que tal comprar uma máquina de fazer salgados?
Há três décadas, Márcio Silva decidiu seguir os passos da mãe, Anésia Silva, e se tornou salgadeiro. Começou a fazer coxinha, quibe, bolinha de queijo para vender e se tornou um sucesso nas festinhas de aniversário. Com o tempo, escolheu usar o conhecime
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As estradas nos levam a uma viagem gastronômica
Uma viagem de Londrina para Curitiba já cria certa expectativa gastronômica, de degustar as delícias das paradas no meio da estrada. E quem tem o costume de cruzar o estado do Norte do Paraná à capital sabe que tem alguns pontos obrigatórios. Entre eles,
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Você já tomou sua água hoje?
cdmultichef20.jpg Tomar água é um hábito saudável, ninguém questiona. Mais que isso, é uma necessidade humana. Sem ela, fica impossível de se viver. E o consumo reduzido acarreta diversos problemas no corpo, principalmente, nos rins, que dependem dela pa
MULTI CHEF FABIO LUPORINI
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Sinônimo de friozinho, conheça o Barraco além das sopas e caldos!
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O Barraco da Sopa é dos meus lugares preferidos em Londrina. Incluído na minha rotina há mais de uma década, em tempos normais a cada duas ou três semanas, o estabelecimento é referência em sopas e caldos. É, portanto, sinônimo desse tempo
MULTI CHEF
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Sempre tem lugar para uma sobremesa
Dessert, postre ou, simplesmente, sobremesa. Um giro pelo mundo vai nos mostrar que é comum degustar alguma iguaria, na quase totalidade dos casos doce, logo após a refeição principal. É comum também dizer à boca pequena que não importa o quanto a gente c