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O outono já chegou e com ele entra também a estação de frutas pouco vistas no verão. Seja no verão, primavera, inverno ou outono, as frutas, verduras e legumes têm o melhor período para serem cultivadas, sendo nas grandes produtoras ou até mesmo no quintal de cada.
Obviamente, se cultivada em casa, a presença de agrotóxicos é nula diante das que são compradas no mercado, o que pode afetar também nos gastos de casa. Mas essa não é a única vantagem de incluir frutas e verduras na sua alimentação durante o outono.
Aqui no Brasil, essa estação de transição começou no dia 20 de março e com ela ganham destaques o caqui, kiwi, manga, pêra, tangerina, banana e muitas outras frutas pra lá de deliciosas. Dentre os nutrientes presentes nessa variedade de opções, estão as vitaminas A e C e fitoquímicos, importantes antioxidantes que ajudam a proteger o organismo durante a estação e a prevenir doenças.
O caqui, por exemplo, é uma fruta global que possui diversas espécies em vários locais de todo o mundo. Aqui no Brasil não é diferente, nós temos uma para chamar de nossa. Por ser um fruto com muitas possibilidades, o caqui pode ser usado em inúmeras receitas diferentes, desde muito doces até extremamente salgadas.
Agora chegou a oportunidade de você aprender a fazer uma geleia com essa fruta super saborosa para comer com pão, biscoito, torradas ou com o que preferir. Simples de ser feita, é ideal para servir em diversas situações do dia a dia, como o café da manhã e o lanche da tarde.
GELEIA DE CAQUI
INGREDIENTES:
5 caquis bem maduros e moles, ½ de xícara de açúcar, ¾ de xícara de água e casca de meio limão.
MODO DE PREPARO
Tire a pele dos caquis e passe por uma peneira grossa. Descarte o conteúdo que ficou na peneira. Leve uma panela ao fogo com o açúcar e a água, assim que o açúcar estiver derretido acrescente a casca de limão, deixe tomar gosto e descarte.
Acrescente o caqui e continue cozinhando em fogo baixo, mexendo com frequência até ficar com consistência de geleia. Guarde em vidro esterilizado. Como essa geleia leva pouco açúcar, o ideal é que seja consumida em até 7 dias e preservada na geladeira.
Supervisão: Célia Musilli
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