Produtor de Londrina cria pitaya desidratada

Cada vez mais presente na dieta dos brasileiros, a Pitaya é a fruta do momento. Seu formato peculiar e cores vibrantes fazem com que ela não passe despercebida aos olhos do consumidor. No Distrito de Warta, a aproximadamente 20 quilômetros de Londrina, um produtor apostou no cultivo dessa espécie tão diferente e há quatro anos vem colhendo resultados positivos por conta do sabor especial. Além disso, existe uma novidade: a pitaya desidratada, chamada carinhosamente de pitaya de bolso.

A história de Jilo Yamazaki com a Pitaya é antiga. “Há dez anos meu pai ganhou uma muda e ele plantou sem saber o que era”, disse Yamazaki. O pé de pitaya, até então desconhecido, ficou esquecido por alguns anos, até dar o primeiro fruto. O produtor diz orgulhoso que se lembra do dia em que viu aquela fruta tão bonita. “Nossa, que fruta deliciosa”, foi a reação dele após provar pela primeira vez.

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Como uma brincadeira, ele começou a plantar mais mudas e, aos poucos, foi descobrindo as técnicas de manejo adequadas. Hoje são mais de 4 mil metros quadrados dedicados ao cultivo dessa fruta exótica. “Por ser uma planta originária do deserto, nós achamos, no início, que ela não precisava de água. Mas, uma das coisas fundamentais é justamente a água em quantidade correta”, ensinou. Ele explica também que é preciso fazer uma boa nutrição, além da polinização natural das abelhas, que ajuda muito.

A pitaya é uma espécie de trepadeira, por isso ela precisa ser conduzida. Então, é usada uma estrutura de alvenaria para ela se desenvolver. “Nós vamos conduzindo a planta e fazendo a poda, para termos uma boa produtividade”, explicou ele. Após isso, é preciso ter cuidados constantes com com o manejo e nutrição da planta.

Com mais de dez variedades diferentes plantadas, a propriedade de Yamazaki comercializa três delas, a de casca vermelha de polpa branca e vermelha e também a amarela com polpa branca. “Me surpreende bastante como o mercado está em crescimento. Eu, por exemplo, já tenho clientes fixos que todos os anos me procuram para saber se já tenho fruta para vender”, comentou ele. A maior parte da produção é vendida diretamente para o consumidor final.

Algumas características da pitaya acabam dificultando seu acesso no mercado comum, por exemplo. Uma delas é o fato de que a nossa região não é uma grande produtora. Quando elas vêm de fora, chegam com um aspecto não muito interessante para o consumidor, devido ao fato de ter sido colhida antes do tempo, prejudicando o sabor.

Além de ser deliciosa, ela é conhecida como uma fruta funcional. Existem estudos afirmando que elas possuem muitos nutrientes, benefícios ao sistema digestivo, para os diabéticos e também para quem tem a intenção de emagrecer.

NOVIDADE

A ideia é inovadora. O sabor, diferente de tudo o que conhecemos. A paixão pela pitaya é tamanha, que Yamazaki não quis parar apenas na produção comum e acabou criando a pitaya desidratada. “Criamos a pitaya de bolso". A ideia surgiu após ele provar um produto que veio dos Estados Unidos. “Eu provei, resolvi testar e acabou ficando melhor do que a importada”, disse orgulhoso. A fruta é fatiada e colocada em uma máquina especial, com temperatura e umidade controladas. O resultado vem agradando a todos que provam a iguaria, que está em processo de aceitação.

Assista ao programa completo neste domingo (28), às 8h, na MultiTV (canais 20 e 520 da NET). Nos acompanhe também em tempo real pelo YouTube e Portal Bonde.

Canais de transmissão Folha de Londrina

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