Fest Café -

Sabor trazido da Alemanha

Sanduíche de carne mais popular entre os germânicos, o Leberkässemel é servido com Café Napoli e Eclair de Café na Brot Panificação Alemã durante o Fest Café

Reportagem local
Reportagem local

O Laberkässemel é feito com um bolo de carne preparado com paleta de pernil de porco
O Laberkässemel é feito com um bolo de carne preparado com paleta de pernil de porco | Samara Garcia/Divulgação
 



Especializada em receitas típicas da Alemanha, a Brot Panificação Alemã criou um combo exclusivo para participar do Fest Café. Durante o evento promovido pelo Grupo Folha de Comunicação, o estabelecimento está servindo a um preço promocional um kit composto de Café Napoli acompanhado do sanduíche Leberkässemel (preparado com pernil de porco) e Eclair de Café como sobremesa.


“O Laberkässemel é o sanduíche mais popular da região da Bavaria, na Alemanha, onde nasci. É feito com um bolo de carne preparado com paleta de pernil de porco que é assado por uma hora e meia até ficar parecido com um pão. Em seguida a gente corta um fatia deste bolo que serve de recheio de uma pão francês redondo fermentado por 20 horas. O sanduíche leva ainda uma mostarda feita com mel e açúcar mascavo, que é uma exclusiva que demoramos nove meses para desenvolver”, destaca o padeiro proprietário do estabelecimento Jacob Ketterer.




Ele destaca que o expresso Napoli servido no combo é preparado com o melhor café da região. “Testamos grãos de todas as regiões do País até optar pelo Café Pecatto, produzido no Norte do Paraná e de qualidade altíssima. O nosso Napoli é feito com leite vaporizado, leite condensado, expresso curto e cardamomo, uma especiaria da cozinha árabe que deixa o café muito mais saboroso”, ressalta.


Ketterer chama a atenção ainda para a sobremesa que integra o combo. “O Eclair de Café. “Criamos um recheio de bombom fino produzido com chocolate belga que após passar por uma infusão no creme de leite dá origem a uma ganache deliciosa. Já o sabor do café é resultado do cozimento de grãos inteiros numa temperatura baixa que reduz a acidez e preserva o aroma perfeito”, enfatiza o proprietário do estabelecimento.


Completando quatro anos na cidade, a Brot Panificação Alemã está oferecendo o combo que inclui Café Napoli, sanduíche Leberkässemel e Eclair de Café com um valor promocional durante o Fest Café. “Neste período, estamos vendendo o combo que custa R$ 35,55 por apenas R$ 23,90”, informa Ketterer.

SERVIÇO:

Brot - Panificação Alemã (Av. Duque de Caxias, 1255)

Horário de Atendimento: Segunda a sábado, das 8h às 20h

Combo Café Napoli, sanduíche Leberkässemel e Eclair de Café – R$ 23,90


Sabor trazido da Alemanha
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