Imagem ilustrativa da imagem Petisco criativo
| Foto: Luiz de Paula/ Divulgação


Especializado na venda de cachaças nacionais com mais de 50 rótulos disponíveis no cardápio, o Barile Armazém desenvolveu uma receita também brasileiríssima para participar do Festival Cozinha & Sabor promovido pelo Grupo Folha de Comunicação. A Porção de Mini Pastel de Carne de Sol com Cream Cheese foi escolhida para concorrer à categoria 'Petisco da Copa'.

"A gente pensou em trazer algo com a cara do Barile, que tem uma variedade enorme de cachaças 100% brasileiras. Foi pensando nisso que optamos por criar essa porção de pasteis recheados com carne seca, que também é um ingrediente nacional. E decidimos incluir o cream cheese para dar uma americanizada no prato", afirma Rafael Escapilato, sócio-proprietário do estabelecimento.

Ele destaca que a porção é servida acompanhada de vinagrete da casa, molho barbecue caseiro e molho de pimenta da casa. "Todos os itens da porção, incluindo a massa do pastel, são preparados artesanalmente com produtos selecionados que garantem muito mais frescor e sabor à receita. Ficamos quatro meses fazendo testes em relação ao corte e tempero da carne até chegar ao ponto perfeito. O mesmo aconteceu em relação à massa do pastel, que fica bastante crocante", detalha.

LEIA TAMBÉM:
- Últimos dias da primeira fase do Festival

Escapilato ressalta que a porção é composta por 12 minipasteis que servem, em média, três pessoas e que como opção de bebida para acompanhar o prato sugere o carro-chefe entre as caipirinhas do estabelecimento. "Essa porção se harmoniza perfeitamente com nossa caipirinha de limão rosa com alecrim, que é a mais pedida do nosso cardápio", aconselha.

O sócio-proprietário informa que durante o Festival Cozinha & Sabor, a porção Mini Pastel de Carne de Sol com Cream Cheese está sendo vendida com preço promocional. "Neste período ela sai por R$ 29,90. Lembrando ainda que no horário de happy hour, de segunda a sexta-feira, das 18h às 20h30, temos chopp artesanal por R$ 3,49 (copo de 300ml) e R$ 5,99 (500ml), além de caipirinhas de cachaça por R$ 9,90", enfatiza.

Serviço:
Barile Armazém (Rua Paranaguá, 1.146)
Atendimento de segunda a sexta-feira, a partir das 18 horas; sábado, a partir do meio-dia; e domingo, a partir das 15 horas
Mini Pastel de Carne de Sol com Cream Cheese – R$ 29,90

mockup