Um dos participantes do Festival Cozinha & Sabor 2019, chamada de “Brasil Sabor”, é o Mercado Guanabara, consagrado pelo menu e o bom gosto da apresentação dos pratos. Esta fase do festival vai divulgar o que há de melhor na culinária dos restaurantes de Londrina e região. O evento realizado, agora, em parceria com a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) segue até o dia 15 de junho. Neste período, todos os estabelecimentos participantes desta etapa irão disponibilizar pratos com entradas a um valor promocional de R$ 49,90.

Para esta edição do Festival, as escolhas do Mercado Guanabara foram a Salada Caesar e o Filé Guanabara, que vem acompanhado de arroz biro-biro e ônoin rings. De acordo com o responsável pela unidade, Alexandre Guimarães, a escolha se deu por algo embasado nas preferências da clientela: “A tradição e o fato de ser o prato mais vendido da casa”. Costumeiramente, é graças à apresentação do prato que ele é pedido na mesa ao lado. “O cliente observa a chegada da chapa quente, a fartura sobre ela e logo pergunta o que é e pede o dele também”, comenta Guimarães. Para os que nunca provaram, o filé grelhado leva queijo derretido e alho crocante.

'Filé Mignon com Queijo e Alho Crocante': o prato é um dos sucessos do Mercado Guanabara
'Filé Mignon com Queijo e Alho Crocante': o prato é um dos sucessos do Mercado Guanabara

Como todo bom prato, esse tem uma entrada que segue à risca suas origens. A Salada Caesar é feita com alface americana, molho Caesar, tiras de frango grelhado, croutons, tomate cereja e parmesão em fitas. Guimarães esmiúça a receita, aguça o paladar e arremata: “É bem saborosa”. O arroz biro-biro é o clássico também e leva calabresa, ovos, salsinha e o colorido torna-se verdadeiro ingrediente.

Com 15 anos de experiência em servir refeições para quem está fora de casa, Guimarães considera sua clientela exigente uma verdadeira mola propulsora: “É um público habituado a viajar, conhecer outros lugares e, além de ter trabalhado em multinacionais e ter morado em Toscana, viajo anualmente para aprender mais sobre tendências. Para quem tem filhos, o espaço tem área kids: “Temos uma forneria onde as crianças podem fazer as massas das pizzas e se divertir”, cita.

Imagem ilustrativa da imagem Mercado Guanabara: tradição e bom gosto à mesa

SERVIÇO:

Mercado Guanabara

Rua Assunção, 189

Atendimento de terça-feira a domingo a partir das 17 horas.

Sábado a partir das 12 horas.

Salada Caesar com Filé Guanabara, acompanhado de arroz biro-biro e ônoin rings– R$49,90

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