Jack’s Burger: o lanche para quem tem fome dobrada
Jack’s Burger: o lanche para quem tem fome dobrada | Foto: Luiz de Paula/ Divulgação



A BWF – Burger, Waffle & Fun participa da 4ª edição do Festival Cozinha & Sabor, promovido pelo Grupo Folha de Comunicação, com o "Jack's Burger". Esta segunda etapa, intitulada "Lanche do Ano", vai eleger os três mais votados da categoria pelo voto popular na internet. Para esta etapa, o público pode participar gratuitamente até o dia 23 de setembro pelo site www.cozinhaesabor.com.br, formatado exclusivamente para este ano. A grande final ocorre em meados de dezembro com os finalistas de todas as categorias.

Vinicius Fávaro, chef e proprietário do local, aberto há 1 ano e 5 meses, diz que o lanche participante entrou no cardápio há 6 meses, por demanda dos próprios clientes. "Esta é uma opção bem grande para aqueles que não se contentavam com o tamanho tradicional que temos na casa, que já é maior que a maioria. É um lanche com dois hambúrgueres de 200 gramas cada que, com todos os ingredientes, resultam em cerca de 1 quilo, além da batata rústica como acompanhamento. É para 'cair' com a cara e coragem", brinca.

A receita foi desenvolvida após o chef provar anéis de cebola empanados e flambados no uísque da marca Jack Daniels. "Achei o sabor diferente e decidi criar um lanche a partir desta ideia." A carne do hambúrguer, feita com blend de fraldinha e angus, é temperada com Molho Barbecue Jack Daniels antes de ser grelhada no char broiler. Na montagem, o sanduíche em questão leva queijo cheddar cremoso, bacon, molho barbecue, os anéis de cebola flambados e o hambúrguer. E tudo se repete. "Cada ingrediente vai duas vezes, ou seja, são duas camadas."

Ele comenta que a tendência dos hambúrgueres veio para ficar na cidade, mas é preciso se destacar, sobretudo, no sabor diferente e qualidade dos ingredientes. "Geralmente, antes de colocar no cardápio, disponibilizo as criações para os clientes e amigos provarem. Se precisar, faço adaptações até chegar a uma receita que tenha boa aceitação. Foi assim com o Jack's Burger que tem sido sucesso de pedidos." Para acompanhar, sugere um chopp de trigo ou mais forte para abrir o apetite.

Serviço:
BWF – Burger, Waffle & Fun (av. Higienópolis, 565)
Atendimento de de terça-feira a domingo, a partir das 19h às 00h30. Sexta-feira e sábado até às 2h.
Jack's Burger – R$ 42,00

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