Café Mojo: receitas com influência europeia

Trazendo no nome um termo que se traduz em energia positiva, qualidade de atrair pessoas tornando-o bem sucedido e cheio de energia e charme, o Café Mojo participa da etapa Fest Café do Festival Cozinha & Sabor 2019 com duas receitas produzidas exclusivamente para o evento promovido pelo Grupo Folha de Comunicação. Trata-se do Cookie Recheado com Brigadeiro de Café que é servido pela cafeteria criada com forte influência europeia acompanhado do Leite Aconchego, preparado com essência de baunilha e especiarias diversas.

“Buscamos a harmonizar os dois itens através do contraste entre os ingredientes usados nas receitas. Enquanto no cookie é ressaltado o sabor marcante do brigadeiro de café, o leite é cremoso e adocicado com sabor suave proporcionado por especiarias como cardamomo (tempero indiano da família do gengibre), cravo, canela e pimenta branca, além da essência de baunilha”, destaca Gabriela Bergamo Hatamura, chef e proprietária do estabelecimento.

Ela enfatiza que durante o evento, os clientes poderão adquirir o Cookie Recheado com Brigadeiro de Café e o Leite Aconchego por um valor promocional. “Estamos servindo esses dois itens que são preparados artesanalmente pelo valor único de R$ 10, que é um preço bastante acessível”, ressalta.

Gabriela explica que além do cookie e do leite aromatizado criados para o festival o público terá a oportunidade de apreciar outros pratos que compõem o cardápio do Café Mojo. “Continuamos servindo o famoso sanduíche de picanha defumada e os deliciosos waffles doces e salgados preparados com massa belga, pois o café tem essa influência europeia por conta de algumas trazidas para a cidade pelo meu esposo, que é sueco. Entre elas estão o bolo de chocolate e as bolachas de gengibre ”, detalha sobre o estabelecimento aberto há dois anos.

Serviço:

Café Mojo

Av. Ayrton Senna da Silva, 200 – Loja 12

Horário: Segunda a sexta-feira, das 7h30 às 20 horas; sábado, das 8h às 12h

Cookie Recheado com Brigadeiro de Café e Leite Aconchego – R$ 10