Surpreender o cliente é algo que satisfaz o proprietário da Pizzaria Pizza & Pizza, Gerson Aparecido Soares. No ramo há 35 anos, sente-se realizado quando seu trabalho faz a diferença e mais do que atingir o objetivo, encanta. Sua ligação com as pizzas começou de modo curioso: sua mãe era a responsável por lavar e deixar as toalhas da pizzaria Ponto Chic, impecáveis. Diante do tempo ocioso do garoto Gerson, não titubeou. Pediu uma chance e o menino abraçou a oportunidade. A admiração pelo trabalho do pizzaiolo o motivou e tornou-se um dos mais reconhecidos da região.

Entre as experiências que mais valoriza, ter trabalhado com seu José, dono da Pizzaiolo, onde hoje é a casa das lonas, destaca-se. "O pizzaiolo é um artista," diz. "Hoje, como proprietário, somo experiências em todas as áreas da casa e por isso sei o que é possível ou não ser feito". Os colegas de trabalho, passaram a ter Gerson como empregador e a relação é das melhores. A cozinheira Elenir está há 18 anos no time e há garçons também nessa condição. "Ganhei o apelido de Batatinha quando comecei e minha habilidade em abrir e girar a massa chamava a atenção também porque eu era gordinho. Mas muitos ainda me chamam de Batatinha".

Para Festival da Pizza, Gerson teve a ideia de fazer uma pizza sortida, com quatro sabores. "A proposta é que o cliente prove mesmo". A pizza é a Quatro Estações: 1/4 de frango com catupiry,1/4 de calabresa com cebola e queijo; 1/4 de atum cebola e mozarela e 1/4 americana, feita de presunto, tomate e mozarela. "Dá mais trabalho, mas a satisfação do cliente nos compensa".

E a vontade de surpreender não para. "No Dia dos Namorados, gosto de fazer a pizza em forma de coração e torna-se um atrativo. Outro diferencial é a pizza de metro. "Perfeita para confraternizações, tem 32 fatias e oito sabores a escolha dos convidados. Todas as pizzas são assadas em forno à lenha. "Ah, e se sobrar, embalamos para o cliente levar para casa".

Imagem ilustrativa da imagem Arte à mesa

Serviço

Pizza & Pizza

Quatro estações - R$29,90

Funcionamento: Todos os dias, das 18 à meia noite.

Av. Winston Churchill, 995

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