Quem olha a chia não consegue acreditar que uma semente tão minúscula pode concentrar tantas propriedades nutritivas importantes para o organismo humano. De origem mexicana e consumida há mais de 2 mil anos pelos povos andinos - em especial pelos maias e astecas -, a chia ganha cada vez mais espaço no Brasil e conquista a mesa daqueles que procuram um alimento rico em ômega 3. Além de contribuir para a saciedade, fazendo com que as pessoas percam peso, a semente também é importante fonte de fibras, proteínas, minerais e antioxidantes.

De acordo com a nutricionista Stefania Valente da Silva, da Herbarium - uma das distribuidoras do produto no Brasil -, o alimento é capaz de prevenir e diminuir o risco de problemas cardiovasculares que atuam sobre os níveis de colesterol, pressão alta, obesidade e diabetes. Ela lembra que, além da grande quantidade de ômega 3, a semente conta com proteínas de alto valor biológico, tem ação antiinflamatória e grande capacidade de absorção de glicose, ideal para a prevenção do diabetes e controle da insulina.

''Só do ômega 3 podemos obter vários benefícios. Além do emagrecimento com a diminuição de marcadores inflamatórios que podem causar a obesidade, o ômega 3 diminui os níveis de colesterol ruim fazendo com que o sangue circule melhor no organismo. Sabemos que o ômega 3 também é benéfico para a saúde cerebral, todas as células do corpo e várias outras funções importantes e essenciais para nossa vida'', aponta.

Leia mais na matéria Fernanda Borges

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