O envelhecimento da população mundial tem sido motivo de pesquisas científicas mundo afora. A maior questão relacionada à expectativa de vida mais prolongada refere-se às doenças crônicas e não transmissíveis, como câncer, alzheimer, mal de parkinson e doenças cardiovasculares.
Estudos que avaliam a importância da ingestão de determinados tipos de alimentos apontam que uma alimentação saudável previne doenças ainda dentro do útero. A farmacêutica, doutora em Ciências de Alimentos e professora da Universidade Norte do Paraná (Unopar), Rejane Dias das Neves Souza, explicou que os efeitos provocados pela boa ou má alimentação aparecem a longo prazo, por isso os cuidados devem começar muito cedo e se estender ao longo dos anos. ''Quando envelhecemos observamos o resultado dos maus hábitos que acumulamos durante a vida'', afirmou Rejane.

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