A mudança radical na alimentação de Rita Zamberlan, de 37 anos, começou com a consulta do marido a uma nutricionista. Ao chegar em casa com a receita de um suco verde, ela aprovou e, em poucos dias, foi percebendo os efeitos no organismo.
Hoje, quase cinco anos depois, Rita é uma referência em Londrina e Cambé, onde vive com a família. Após muitos cursos e estudos, ela se tornou uma ecochef e consultora em alimentação viva.
No dia a dia, Rita prepara receitas com vegetais, frutas, grãos e sementes germinadas e o mais curioso: sem cozinhar como de costume.
"Uso somente panelas de cerâmica e de barro e a técnica é apenas de amornar os alimentos. Isso significa no máximo 43°C. Ou seja, só os cozinho na temperatura que é suportável ao tato. Se passar disso, eles perdem suas propriedades. Também tomo o suco verde diariamente em jejum", comenta.
Segundo Rita, ao contrário do que possa parecer, é uma culinária rápida e fácil. "Além disso não suja panelas", brinca, ressaltando dois pontos fundamentais. "É claro que precisa de organização e acesso a ingredientes frescos", diz.
A dedicação à alimentação é tamanha, que Rita experimenta novas receitas e ensina o passo a passo em uma página na rede social (Fruta Madura), onde também divulga cursos e oficinas. "A gente consegue reproduzir na cozinha viva, todos os pratos da convencional", salienta.
Quanto aos efeitos que levaram a ex-advogada a adotar um novo estilo de vida, são inúmeros. Segundo Rita, o corpo é nutrido com vitalidade, entusiasmo, rejuvenescimento, emagrecimento. "É uma faxina diária porque esses alimentos também desintoxicam e alcalinizam o organismo. Os resultados são rápidos e acho que isso tem motivado também muitas pessoas a buscarem esta culinária", conclui.

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