É comum haver dúvidas entre alergia e intolerância alimentar. Mas a endocrinologista Myrna Campagnoli deixa claro que a alergia é um quadro sistêmico, em que o organismo acaba produzindo substâncias - imunoglobulinas e histamina - contra uma proteína que não é dela.

"Esse quadro irá provocar, além das alterações gastrointestinais, alergias cutânea, respiratórias ou até quadros graves de choque anafilático. É uma situação muito mais grave", sustenta.

No caso da alergia, o tratamento inclui os antialérgicos, mas também a retirada total daquela proteína. Segundo a especialista, quem tem alergia não consegue usar nada, pois qualquer quantidade irá causar o quadro alérgico.

"Por isso, não existe alergia à lactose. Quando há um quadro de alergia relacionado ao leite, é à proteína dele", afirma. (M.O.)

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