O nutrólogo Durval Ribas Filho, da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), revela que existem duas dietas consideradas padrões e que dão sustentabilidade para que as pessoas tenham uma alimentação balanceada.
Uma delas é chamada de DASH e a outra, talvez mais conhecida, a do Mediterrâneo. "Cientificamente, elas servem como referência porque têm praticamente todos os nutrientes que nosso organismo precisa ingerir, só que no dia a dia não conseguimos", justifica.
Para simplificar, Ribas Filho aponta cinco itens que são a base de uma dieta prudente. Em primeiro lugar, é importante incluir de 300 a 400 gramas de vegetais, frutas, verduras e legumes nas refeições e reduzir o consumo de alimentos compostos de gorduras saturadas.
Outra indicação é ingerir alimentos integrais de duas a três vezes por semana, reduzir a ingestão de carboidratos e, o mais importante, segundo o nutrólogo, monitorar o peso/índice de massa corporal. (M.O.)

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