Mulheres, principalmente as que estão acima dos 45 anos. Esse é o perfil dos consumidores de alimentos orgânicos no Brasil, de acordo com os dados da primeira pesquisa do País sobre compradores desse tipo de produto. O levantamento, realizado pela consultoria alemã Organic-Services, levou em conta a opinião de 1.907 entrevistados - ouvidos em sete capitais do País, entre elas São Paulo.
Coordenador executivo do Projeto Organics Brasil, Ming Liu afirma que o interesse feminino pelos orgânicos é uma tendência mundial. ''Elas são as maiores consumidoras por causa da nutrição infantil, escolhem alimentos que trazem mais benefícios para os filhos'', explica.
De acordo com a pesquisa, quando pensam em alimentos orgânicos, os consumidores os associam imediatamente à saúde e ao bem-estar. A maior parte das entrevistas foi feita em pontos de venda de produtos orgânicos, como supermercados, feiras orgânicas e lojas especializadas.
''A primeira coisa que as pessoas nos diziam sobre os orgânicos é que eles não contêm agrotóxicos e que, por isso, elas estavam investindo em saúde e qualidade de vida'', conta a pesquisadora Betina Kluth.
O estudo mostrou também que falta conhecimento sobre o assunto. Mais da metade dos entrevistados disse ter pouca informação em relação aos orgânicos. ''Existe uma confusão entre produtos crus e frescos com orgânicos'', avalia Betina.
Entre os consumidores dos orgânicos, 12% são vegetarianos. Os dados, que estão em fase final de tabulação, apontam também que o preço elevado dos orgânicos não é um obstáculo para a aquisição deles: um em cada quatro entrevistados se dispõe a pagar no mínimo 11% a mais por esses produtos.
''Muitos nos disseram que pagavam mais, mas economizavam em remédios'', conta o engenheiro agrônomo Ulisses Bocchi Júnior, diretor da consultoria no Brasil e responsável pela pesquisa.
Na avaliação de Liu, o preço dos orgânicos ainda é um fator impeditivo. Segundo especialistas, o produto se torna mais caro quanto maior for seu refinamento. O preço do achocolatado, por exemplo, pode ter um acréscimo de 100% em relação ao tradicional. Os chás com aromas podem ser até 120% mais caros. Frutas, verduras e legumes costumam custar de 20% a 30% a mais.

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