Por conta de vários problemas de saúde, a assistente social Jane Peralta, de 46 anos, decidiu mudar de vida radicalmente. A decisão foi tomada no ano de 2008 e começou com a alteração alimentar. "Decidi parar de comer açúcar branco, massas e cortei a lactose", explica. Em seguida veio a inclusão da atividade física na rotina. "Comecei a fazer pilates e hoje também faço academia para fortalecer os músculos", salienta. Para ela, todo o esforço valeu a pena e se refletiu em melhorias na qualidade de vida. "Me sinto muito mais disposta, meu corpo mudou e percebo que a minha mente está mais saudável", salienta.
Arroz integral, feijão, carnes magras, frutas e legumes fazem parte da dieta diária da assistente social. "Eu busco o equilíbrio e penso sempre antes de comer alguma coisa, meu objetivo é controlar a ingestão e o gasto de energia", observa. As novidades nas lojas de produtos naturais são vistas com curiosidade pela assistente social, mas passam por uma análise antes de irem para a sacola. "Eu sei que um alimento, por melhor que seja, será ruim se eu comer em excesso. Prefiro ter cautela. Esta história de moda na nutrição não me pega, acho que uma alimentação saudável sempre vale mais do que tudo", diz.
No cardápio de Jane, os alimentos naturais sempre têm mais espaço do que os industrializados e os alimentos cozidos no vapor ganham a preferência porque possuem mais nutrientes do que aqueles cozidos na água. "Leio muito sobre o assunto, quando eu entrei na menopausa precocemente percebi que precisava cuidar do meu corpo e da minha saúde. Eu sentia muitas dores musculares, meu intestino não funcionava bem e tudo isso foi contornado com a mudança alimentar", salienta.
Após algumas semanas de adaptação, a nova dieta se tornou prazerosa e a adesão ao novo estilo de vida é tão intensa que ela não abre mão do arroz integral nem nos dias de festa. "Os alimentos feitos com farinha branca não fazem mais parte da minha vida. Quando vamos almoçar em família na casa de alguém eu levo o meu arroz integral, sempre tem legumes, verduras e uma carne para eu complementar o meu prato", conta. Para ela, o prazer da alimentação é relativo. "Hoje eu me sinto bem comendo desta forma, sem exagerar neste ou naquele alimento. Acho importante manter o equilíbrio e consumir alimentos saudáveis e orgânicos", conclui. (M.A.)

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