Há nove anos o assistente social Rodrigo Eduardo Zambon, 34, descobriu que é portador do diabetes tipo 1, ou seja, precisa aplicar insulina todo dia, inclusive após as refeições. Bem informado sobre como o diabetes age no seu organismo, Zambon passa por acompanhamento médico a cada três meses, além de realizar exames periódicos anualmente.
''No começo precisei trancar a faculdade e pegar atestado médico para me afastar do trabalho por um tempo mas depois você aprende a lidar com tudo. É tranquilo conviver com o diabetes quando você leva a sério os cuidados com o seu corpo'', comenta.
Em sua dieta, Zambon procura fazer um equilíbrio com várias refeições por dia além de priorizar alimentos integrais e naturais. ''Não há uma fórmula mágica, cada sujeito é de um jeito. É importante saber o que você pode e o que não pode comer, de resto, é vida normal como qualquer outra pessoa'', conta.
Com o conceito de alimentação saudável, o Restaurante Viva, de Londrina, busca atender ao público que necessita de alimentação especial, equilibrada e saborosa. A gerente do restaurante, Luciana Tempesta Romano Caputo diz que todo o cardápio do Viva é elaborado por nutricionistas e chefs de cozinha pensando sempre em oferecer a refeição mais saudável possível.
''Temos lanches para atender os que não comem carne, pratos para atender pessoas com intolerância a lactose, diabéticos entre outras necessidades alimentares'', diz. (F.B.)

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