Fundamental para quebrar o jejum de várias horas de sono, o café da manhã disponibiliza energia para qualquer pessoa começar o dia bem. Em especial para as crianças, a primeira refeição do dia é ainda mais importante, principalmente quando os alimentos escolhidos oferecem nutrientes essenciais, vitaminas e minerais. Uma pesquisa realizada com 210 mães de crianças com idades entre 6 e 15 anos, de quatro capitais brasileiras, apontou que a maioria delas se preocupa com o café da manhã, mas ainda têm dúvidas sobre o que servir aos filhos para garantir uma boa nutrição.
  O pediatra e nutrólogo da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), Mauro Fisberg, explica que a infância é o período em que se formam os hábitos alimentares e é fundamental que haja incentivo às crianças. ‘‘O café rompe o jejum. Na verdade, essa primeira refeição é a mais importante das cinco que devemos ter ao longo do dia. Com o hábito de se alimentar bem todas as manhãs, as crianças passam a melhorar a capacidade de recordar e memorizar, a função cognitiva e os problemas de disciplina’’, diz.
  De acordo com a pesquisa feita pela empresa Market Tools, 52% das mães entrevistadas afirmaram que seus filhos alegam falta de fome no período da manhã e, por isso, se negam a comer. Além disso, 91% das famílias afirmam que é difícil convencer seus filhos a aceitarem mais frutas ou alimentos com frutas no café da manhã.
  Para Fisberg, são vários os motivos pelos quais as mães têm dificuldades em contemplar todas as necessidades nutricionais de seus filhos durante a manhã. ‘‘Muitas afirmam que as crianças não têm fome ao acordar, pulam o café ou o consomem de forma incompleta. Nesta fase, o sabor influencia muito a aceitação dos alimentos’’, reforça.
  A nutricionista da Universidade de São Paulo (USP), Silvia Cozzolino, lembra que um café da manhã equilibrado deve incluir todos os nutrientes que o organismo necessita dentro do percentual destinado a esta refeição, ou seja, cerca de 25% das necessidades diárias. Desta forma, segundo Silvia, a composição de alimentos deve estar baseada nos carboidratos como cereais, preferencialmente integrais, leite e seus derivados, além dos minerais, vitaminas e fibras com porções de frutas ou sucos. ‘‘O que acontece, muitas vezes, é que as crianças saem de casa com apenas um desses alimentos e a refeição acaba não oferecendo tudo o que ela precisa’’, diz.

Campanha
  Para conscientizar mães sobre a importância da primeira refeição do dia, a unidade de cereais matinais da Nestlé desenvolveu a campanha ‘‘Café da manhã é mais do que você imagina’’, que levará informações a formadores de opinião ligados à saúde, nutrição e educação em oito cidades brasileiras. Durante a campanha, artistas e nutricionistas falarão sobre a importância do desjejum e apresentará diferentes opções de cardápios.

* A jornalista viajou a São Paulo a convite da Nestlé

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