A dependência pelo açúcar pode ter mais de um tipo de causa. De acordo com a nutricionista funcional Silvia Regina Serra, quando a pessoa sente uma vontade muito forte de comer doce logo após o almoço, pode ser que ela tenha resistência insulínica, quando o organismo pede mais açúcar no sangue. Se a necessidade de comer doce é mais no período da tarde, geralmente é por causa dos baixos níveis de serotonina. ''Agora se a pessoa sente vontade de comer doce toda hora, o dia todo, como se fosse uma compulsão, pode ser fungos no organismo, principalmente no intestino'', diz.
De acordo com a nutricionista, quem é dependente de açúcar sente muita dificuldade de tirá-lo de sua dieta. Neste caso, a mudança de hábito alimentar precisa ser gradativa, diz a nutricionista, lembrando que o açúcar é comprovadamente um antinutriente, que além de não fazer bem algum para a saúde, dificulta a absorção de minerais, vitaminas, etc.
''Dificilmente uma pessoa viciada em doce consegue tirar o açúcar de uma vez de seus alimentos. Se tirar e, não der uma suplementação, pode-se entrar numa espécie de abstinência: sente dores de cabeça, ansiedade, libera cortisol e se desespera'', comenta Sílvia Regina.
Ainda, segundo a profissional, a prática de atividade física regular é um bom caminho para aqueles que desejam estimular a produção de serotonina - mesmo hormônio liberado pelos consumidores de doces. ''Todo excesso é prejudicial, as pessoas podem utilizar cereais, frutas, geleias sem açúcar, mel de flor de laranjeira, flor de eucalipto, entre outros produtos que substituem o açúcar branco (refinado)''. (F.B.)

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