Para ser saudável, não é preciso gostar de arroz integral, abastacer a geladeira apenas com comidas verdes ou se transformar em ''rato de academia''. Você, leitor, que está lendo esta reportagem, pode decidir agora a fazer pequenas mudanças na rotina e, assim, dar um grande passo a favor da saúde e da qualidade de vida.
De acordo com a médica Rose Meire Pontes, coordenadora médica da Medicina Preventiva da Unimed Londrina, o principal equívoco das pessoas que querem adotar bons hábitos, mas não conseguem, é pensar que ''amanhã eu mudo.'' ''Desta maneira, vivemos adiando as mudanças, porque sempre planejamos grandes transformações e esquecemos que as pequenas é que são importantes. Faça pequenas modificações e seja fiel a elas'', ensina.
A nutricionista Valéria Mortara acrescenta que as pessoas nem sempre conseguem substituir o prazer imediato - de comer chocolate, por exemplo - pela satisfação mais sutil, obtida a longo prazo, de ser mais saudável. ''É uma decisão interior'', explica. Fazer trocas é um bom caminho para viabilizar as boas escolhas. ''Ao trocar refrigerante por água ou o alimento ruim pelo bom, você ocupa com coisas saudáveis o que antes era ocupado com hábitos inadequados'', exemplifica.
Para os próprios pacientes, ela impõe algumas ''regras de ouro'' que devem ser seguidas diariamente: comer cinco porções de vegetais diárias (entre verduras, legumes e frutas), beber oito copos de água, fazer refeições com horários mais ou menos fixos, mastigar bem e nunca repetir o prato. ''Faço mais questão que eles (os pacientes) comam vegetais todos os dias do que rejeitem doces ou frituras. Se a gente come salada e não repete o prato, não vai 'caber' tanto bife à milanesa e batata frita'', compara.
Reeeducação alimentar, segundo a nutricionista, implica em transformar os bons hábitos em rotina. ''Isso só acontece com a repetição. Por isso, as escolhas certas têm de ser diárias'', orienta, lembrando que seguir as regras garante a possibilidade de se render as pizzas, sanduíches e sobremesas eventualmente.
A mudança depende também de planejamento. Ir à feira e deixar verduras e legumes lavados para utilizar durante a semana, bem secos, em recipientes plásticos, são garantia de salada na mesa todos os dias. ''Quem não tem secadora de verduras pode forrar a vasilha com papel toalha para absorver a umidade e aumentar a conservação. Repolho e cenoura duram bastante tempo na geladeira'', ensina.
Outra dica é fazer porções maiores de pratos que podem ser congelados e guardar uma parte para os dias mais corridos. ''O mesmo vale para a sopa'', diz, reforçando que, com as informações certas, é possível preparar uma refeição saudável no mesmo tempo em que se espera uma pizza.
Valéria também acredita que ''mudar de vida'', no que diz respeito à adesão aos hábitos saudáveis, depende de uma perspectiva realista. ''A gente deve aderir a mudanças que seremos capazes de manter para o resto da vida.''
Para ajudar os pacientes que não conseguem operacionalizar todas as dicas no dia a dia, a nutricionista realiza oficinas com dicas e truques para se alimentar melhor. ''A estrutura é a mesma de uma cozinha doméstica, para mostrar que não é preciso muita coisa para fazer comida saudável e gostosa.''

mockup