Para as pessoas, uma forma de evitar os efeitos dos resíduos de agrotóxicos no organismo é consumir alimentos orgânicos, produzidos sem uso de defensivos químicos. Mas, muitas vezes, não há como fugir das frutas e verduras produzidas convencionalmente. Neste caso, há formas de minimizar o problema:
- Compre frutas e verduras da época, pois elas contêm menos agrotóxicos;
- Como são poucas frutas produzidas organicamente, procure sempre descascá-las na hora de comê-las, em especial pêssegos, peras e maçãs;
- Lave frutas e verduras em água corrente e coloque-as numa solução de água com um pouco de vinagre (4 colheres para 1 litro). Isso retira parte dos resíduos de agrotóxicos e evita possíveis contaminações microbiológicas;
- Compre sempre tomates mais verdes e deixe amadurecer em casa, como forma de aumentar o prazo de carência do agrotóxico (o tomate, assim como o morango, apresenta frutos verdes e maduros no mesmo pé, e quando o agrotóxico é aplicado, fica difícil respeitar o prazo necessário entre a aplicação do agrotóxico e a colheita);
- Retire as folhas externas das verduras que, em geral, concentram mais agrotóxicos;
- Prefira produtos de sua região. Alimentos que percorrem longas distâncias, como os importados, normalmente são pulverizados pós-colheita e possuem alto nível de contaminação por agrotóxicos.
Fonte: ''Alimentos Orgânicos - Um Guia para o Consumidor Consciente'', do Iapar.

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