Em uma grande metrópole, onde os alimentos precisam ser comprados, é possível um casal se alimentar com apenas R$ 10 por dia? Alessandra Ongaro, de 38 anos, e Marcelo Lopes, de 41, são casados há nove anos e trabalham como consultores alimentares em São Paulo. Pensando nas pessoas que vivem com um salário mínimo mensal, surgiu a ideia do "Desafio R$ 300". O objetivo era provar que, com boas receitas e aproveitamento total dos alimentos, é possível alimentar duas pessoas com apenas R$ 10 por dia. Para realizar o teste, eles passaram um mês inteiro com uma verba de R$ 300 para a alimentação.
Com experiência no mercado publicitário, onde sempre trabalhou com orçamentos para os projetos, Alessandra é acostumada a determinar verbas para cada aspecto da vida financeira. Adeptos da alimentação natural e caseira, eles tinham uma quantia de R$ 600 mensais para alimentação em casa. "O Marcelo, que faz as compras e cozinha, começou a reclamar que precisava de mais dinheiro porque os alimentos estavam muito caros, contabilizamos uma alta média de 40% em relação a um ano atrás. Como tinha saído recentemente do meu antigo trabalho, montamos um plano de contingência. O desafio serviu também para repensarmos nossos hábitos", argumenta Alessandra.
A estratégia usada foi estabelecer 50% dos gastos com a feira, R$ 10 semanais com açougue e o restante na zona cerealista, em São Paulo, onde adquirem grãos e cereais. "Não consumimos carne normalmente, mas achamos melhor incluir um prato semanal para o desafio ficar mais interessante", explica.
Neste momento, muita gente pode estar pensando que os dois passaram fome. Alessandra garante que não. "Comemos muito bem, fazendo cinco refeições por dia!", conta. A rotina do casal incluía água quente com limão no início do dia, seguida de suco de frutas com aveia. O café da manhã era por volta das 11 horas e variava a cada dia, com tapioca, pão que eles fazem em casa e granola com frutas. O almoço, às 14 horas, era baseado no conceito de "prato único": arroz com legumes e salada, por exemplo. À tarde tomavam um lanche e, por fim, no jantar, consumiam uma preparação mais leve, como a sopa, "para dormirem tranquilos".
Apesar de conseguirem manter o orçamento, Alessandra conta que sentiu falta de queijo, cuja verba foi usada para comprar carne, além de chocolates especiais e eventualmente uma taça de vinho. "Com R$ 10, não pudemos consumir estes itens", afirma. A lição aprendida ao final do desafio é que "as pessoas precisam de bem menos coisas do que acham que precisam".
Alessandra pontua que, muitas vezes, a geladeira está cheia de comida e, por preguiça, compra-se outros alimentos por falta de vontade de preparar. "O legal é cozinhar com o que temos na geladeira, adaptando as preparações. Nem sempre precisa seguir à risca a receita", ensina ela, uma adepta da "cozinha sem receitas". "Fazemos comidas deliciosas todos os dias apenas com o que temos em casa. Esse é o maior desafio", acredita.
O resultado do "Desafio R$ 300" pode ser acompanhado no site www.commidas.com, onde a dupla também dá dicas de alimentação. No site é possível comprar, por R$ 17,90, o e-book com o orçamento completo do desafio e todas as receitas preparadas por Alessandra e Marcelo no mês.

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