A Prefeitura de Londrina publicou ontem o edital de licitação para contratar empresa que irá operar o Restaurante Popular, construído ao lado do Terminal Urbano, no Centro da cidade. O teto fixado no edital é de R$ 1,6 milhão para servir até mil refeições por dia, de segunda a sexta-feira. Os usuários vão pagar R$ 1,50, o que soma R$ 31,5 mil por mês, e o município arcará com o restante dos custos, de R$ 105,2 mil mensais. A sessão pública de lances da licitação, na modalidade pregão presencial, será em 4 de junho.
Conforme o edital, a ''operacionalização'' do restaurante inclui a contratação dos funcionários (nutricionistas, cozinheiros, auxiliares de cozinha e de serviço geral) e a compra de todos os produtos alimentícios utilizados no preparo das refeições. A matéria prima, especifica o texto, deve ser de ''ótima qualidade'' e as refeições devem ter, no mínimo, 1,4 mil calorias. A empresa terceirizada também deverá oferecer palestras sobre educação alimentar e desperdício de alimentos.
Ainda conforme o texto do edital, a unidade deve funcionar entre 11 e 14 horas e os usuários poderão permanecer até 30 minutos no recinto, tempo estimado como suficiente para fazer a refeição. O restaurante terá 216 lugares, sendo 30 para pessoas obesas.
O texto prevê ainda que a administradora do restaurante ''deve dar preferência à compra de gêneros alimentícios (hortaliças, frutas, produtos derivados de laticínios e pescados) de associações e cooperativas de agricultores familiares e hortas comunitárias do município. A contratada também poderá receber doações do Programa Aquisição de Alimentos da Agricultura Familiar (Pronaf), mas sem substituir itens do cardápio. Essas duas especificações constam de convênio com entre o município e o Ministério de Desenvolvimento Social (MDS), que repassou parte dos recursos necessários à construção do edifício - R$ 1,4 milhão.

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