A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou que fabricantes de produtos light líquidos, como refrigerantes, iogurtes e sucos, reduzam a quantidade máxima de adoçantes do tipo sacarina e ciclamato. Atualmente, o ciclamato é proibido nos Estados Unidos e a sacarina no Canadá.
Embora garanta que as substâncias não colocam a saúde do consumidor em risco, a Anvisa recomenda que hipertensos e gestantes evitem o consumo. Fabricantes têm três anos para se adequarem.
Nesta entrevista, a nutricionista Simone Martins Libos explica os mitos criados em torno do adoçante e passa algumas orientações.
Qual a importância de reduzir o consumo desses edulcorantes?
Foi diminuída a quantidade porque existem trabalhos mostrando que o uso dessas substâncias pode levar ao câncer de bexiga. Mas essas pesquisas foram feitas em ratos, com alta dosagem. A vantagem é a prevenção de possíveis problemas que possam vir a acontecer.
Esses componentes fazem parte dos adoçantes presentes no mercado. O ideal seria que não consumíssemos esses produtos?
Não. Os edulcorantes fazem parte de adoçantes artificiais que usamos em líquidos, no preparo de doces e também produtos já adoçados artificialmente. Não precisamos evitar o consumo dessas substâncias. Não podemos é exagerar na quantidade utilizada por dia.
As pessoas que não têm problemas de saúde devem evitar o consumo dos adoçantes?
O adoçante é indicado para pessoas que são diabéticas e para aquelas que precisam perder peso. Quem não está acima do peso pode usar açúcar, mas em pequena quantidade. Não tem problema se quiser usar o adoçante. O que pedimos é que consuma a quantidade preconizada. A contra-indicação da sacarina e do ciclamato é para a gestante. Sabemos que essas duas substâncias passam pela barreira placentária e, para evitar problemas de má formação, pedimos para não usar esses edulcorantes.
Quais tipos a gestante pode usar?
Os outros tipos de adoçantes. Tem o stévia, o aspartame e a sucralose.
O ciclamato também não é recomendado para quem tem pressão alta?
O ciclamato de sódio, porque tem também o de cálcio. Alguns estudos indicam que o stévia, um adoçante derivado de uma planta brasileira, possui benefícios para quem tem diabetes e ajuda bastante os hipertensos.
A ingestão de produtos com adoçantes pode levar ao consumo exagerado de outros alimentos?
Não. Pesquisadores fizeram estudo com dois grupos de ratos. O primeiro recebeu iogurte com açúcar e, o segundo, com adoçante. Eles concluíram que o grupo que consumiu o adoçante ganhou mais peso. Mas tem uma série de furos no trabalho. O primeiro é que precisaria haver um terceiro grupo, de controle, onde os ratos só receberiam iogurte, sem açúcar e sem adoçante, para poder comparar. E, depois, foi realizado em ratos, que é muito diferente do ser humano. Alguns trabalhos indicam que o açúcar, pelo seu valor calórico, pode fazer com que a pessoa consuma menos alimentos, mas não há nada comprovado ainda.
Quais seriam os melhores adoçantes para serem usados?
O melhor é o stévia, que, por ser natural, não causa nenhum problema à saúde. Mas todos os outros que são liberados pela Anvisa também podem ser consumidos. Se seguirmos a ingestão diária adequada, não tem problema algum.

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