Curitiba - A contratação de profissionais sem experiência e sem formação específica é comum na área de restaurantes. No entanto, ter um curso pode ser um diferencial. ''O profissional formado é mais disputado pelas empresas'', explica a psicóloga Suellen Steffens, da Consultale Planejamento e Soluções em Recursos Humanos.
Em diversas cidades do Paraná o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) oferece cursos de formação de profissionais para restaurantes, lanchonetes, bares e confeitarias. ''O aluno tem aulas teóricas e práticas no nosso restaurante-escola, na lanchonete e na confeitaria-escola'', diz Lúcio Marcelo Chrestenzen, superintendente do restaurante do Senac.
Em geral, o maior procura por cursos acontece no início do ano. ''É quando as pessoas resolvem investir em uma mudança de carreira ou na qualificação profissional'', diz. O investimento em um curso do gênero varia de R$ 170,00 (curso de bartender) até R$ 2.800,00 (cozinheiro), valor que pode ser parcelado diretamente junto ao Senac.
Quem pensa em começar uma carreira no setor, o ideal é começar o curso antes da temporada de contratações. ''Os cursos duram de quatro a sete meses e têm aulas durante todo o dia'', explica Chrestenzen.
Já para quem pretende começar a atuar na área ainda nessa temporada, a alternativa é optar por cursos de pequena duração, como o de bartender. ''São só cinco dias de aula'', informa. (R.C.F)

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