Acredito que o brasileiro ainda tenha muito a aprender no que se refere à manipulação de alimentos. Defendo uma ação específica na formação do cidadão, que não sabe diferenciar o ''manipular'' do ''cozinhar''. São atos distintos.
A manipulação segura de alimentos é um conceito a ser passado desde a infância. Àqueles que não sabem: os alimentos são, em geral, naturalmente contaminados. E somos os responsáveis por boa parte da contaminação detectada.
Centraria minhas proridades em ensinar que umidade ou calor em excesso colaboram nesse processo, que a produção de maionese caseira - especialmente em Londrina - é proibida, que os lanches oferecidos pelos carrinhos muitas vezes são comercializados próximos a bueiros, manipulados com luvas de forma ineficaz, ante a poluição dos ônibus, das pombas. Enfim, trabalharia na prevenção de contaminações para a consequente melhoria da saúde dos brasileiros.

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