Além de procuradora de justiça do Estado, último cargo a ser alcançado dentro do Ministério Público, Sâmia Saad é professora e vice-diretora da Faculdade de Direito de Jacarezinho, além de coordenadora do programa de estágio. Em 1990 assumiu a função de professora de direito processual civil na Faculdade Estadual de Direito do Norte Pioneiro. Em 1998 foi indicada para a função de vice-diretora da instituição de ensino.

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