Bandeirantes - A alimentação servida nas escolas garante a saúde e a formação de uma geração que será responsável pelos destinos do País nas próximas décadas. A conclusão é de representantes de várias instituições que participaram do seminário sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) para o Norte Pioneiro, realizado na última semana, no Centro Cultural Brasil-Japão, em Bandeirantes.
Segundo a nutricionista Jacqueline Bernardelli, estudos científicos comprovam que uma alimentação balanceada contribui diretamente no aprendizado das crianças. Segundo ela, o aluno bem alimentado aprende com mais facilidade, desenvolve melhor o sistema imunológico e evita doenças crônicas como diabetes, obesidade e a hipertensão. "Uma criança mal alimentada não tem a mesma disposição para o aprendizado, o que trará implicações também em sua vida adulta", afirma.
Jacqueline é nutricionista da Prefeitura de Cambará e apresentou a experiência desenvolvida pelo município na alimentação escolar. A presença do nutricionista é muito importante não apenas para planejar o cardápio, como também fazer todo planejamento de compras e cuidar da parte administrativa, justifica. Outra preocupação é a necessidade da reeducação alimentar dos estudantes, pois muitas crianças têm hábitos alimentares inadequados. "Nós priorizamos a alimentação saudável, dando preferência a frutas, legumes e verduras, evitando os produtos industrializados", explica.
A nutricionista cita que boa parte das crianças ia para a escola sem tomar o café da manhã. A partir desta constatação, o município decidiu por incluir no cardápio das escolas também o café da manhã. O que se observa, atualmente, é que as crianças chegam mais cedo à escola e já se organizam em filas para receber a refeição matutina. Jacqueline ressalta que, para algumas crianças, as únicas refeições do dia são aquelas servidas na escola. "Infelizmente isto ainda acontece", lamenta.
Quanto ao fornecimento dos ingredientes, a Prefeitura de Cambará, de acordo com a nutricionista, prioriza a produção de agricultores do próprio município, o que garante mais qualidade para a alimentação. Segundo ela, nem pode ser feita comparação entre o modelo atual e o sistema antigo da merenda escolar, quando a maior parte dos produtos vinha de outros lugares, havia problemas de transporte e armazenamento e ainda eram comuns as denúncias de irregularidades.
Para ela, a experiência de Cambará está dando bons resultados porque há comprometimento de todos os envolvidos, sejam as nutricionistas, agentes de educação, equipes de compras e os produtores. "Aqui, ninguém faz nada sozinho", afirma. Jacqueline destaca ainda a importância da participação dos pais e de toda a sociedade neste processo.
O município de Ribeirão Claro também foi selecionado para apresentar o trabalho que desenvolve na área de alimentação escolar. A nutricionista Fernanda Pirola Moura informa que 100% dos produtos consumidos nas 10 escolas do município são orgânicos e fornecidos pela associação de produtores. O município organizou uma estrutura logística para o transporte dos produtos. O pagamento à associação é feito semanalmente.

O QUE É O PROGRAMA
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), criado pelo governo federal em 2009, estabelece que pelo menos 30% dos recursos destinados pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) às prefeituras para alimentação escolar devem ser aplicados em produtos com origem na agricultura familiar no município.
A prefeitura publica em edital, denominado de chamada pública, a relação dos produtos que precisa. Os agricultores interessados devem se cadastrar previamente. Eles podem participar de forma individual, se reunir em um grupo informal ou por meio de um grupo formal, no caso uma associação ou cooperativa.
De acordo com a economista doméstico do Instituto Emater em Santo Antônio da Platina, Cíntia Mara de Souza, o montante de recursos a ser repassado às prefeituras depende do número de crianças matriculadas nas escolas municipais.
O seminário realizado em Bandeirantes tratou exclusivamente da alimentação escolar sob a responsabilidade dos municípios. O PNAE atende também as escolas da rede estadual de ensino.

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