Um de­pó­si­to de co­mi­da de 11 mil ­anos ­atrás foi es­sen­cial pa­ra o ho­mem dei­xar o es­tá­gio de ca­ça­dor-co­le­tor - de­pen­den­do da ca­ça, pes­ca e co­le­ta de ve­ge­tais e fru­tas - e de­sen­vol­ver a agri­cul­tu­ra e a pe­cuá­ria. Es­sa foi a des­co­ber­ta de es­tu­dio­sos ­após aná­li­se de res­tos fos­si­li­za­dos de ce­va­da no ­chão de an­ti­gas es­tru­tu­ras cir­cu­la­res, con­fir­ma­ram que um sí­tio ar­queo­ló­gi­co na Jor­dâ­nia. O ex­ce­den­te de co­mi­da cria­do pe­la ‘‘re­vo­lu­ção ­agrícola’’ per­mi­tiu o sur­gi­men­to das pri­mei­ras ci­vi­li­za­ções.
  A da­ta­ção des­ses si­los pré-his­tó­ri­cos do sí­tio de ­Dhra’’, per­to do mar Mor­to, in­di­ca que o uso in­ten­si­vo de va­rie­da­des sel­va­gens de gra­mí­neas acon­te­ceu um mi­lê­nio an­tes da do­mes­ti­ca­ção de ce­reais e o apa­re­ci­men­to e di­fu­são de co­mu­ni­da­des se­den­tá­rias.

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