São Pau­lo - Os ve­ge­ta­ria­nos são me­nos sus­ce­tí­veis a de­sen­vol­ver cân­cer lin­fá­ti­co, da be­xi­ga e do es­tô­ma­go do que as pes­soas que co­mem car­ne, con­cluiu um es­tu­do que acom­pa­nhou 60 mil bri­tâ­ni­cos por 12 ­anos e foi pu­bli­ca­do no ‘‘Bri­tish Jour­nal of ­Cancer’’. No en­tan­to, o pro­vá­vel efei­to pro­te­tor da die­ta ve­ge­ta­ria­na não foi ob­ser­va­do em re­la­ção ao cân­cer de in­tes­ti­no.
  A pes­qui­sa con­cluiu ain­da que, en­quan­to na po­pu­la­ção em ge­ral 33% das pes­soas de­sen­vol­vem cân­cer, en­tre os que não co­mem car­ne a chan­ce cai pa­ra 29%. Os ris­cos fo­ram ajus­ta­dos pa­ra ida­de, ta­ba­gis­mo, ál­cool, ín­di­ce de mas­sa cor­po­ral, ní­vel de ati­vi­da­de fí­si­ca e, no ca­so das mu­lhe­res, uso de pí­lu­la an­ti­con­cep­cio­nal.
  Pa­ra Pau­lo ­Hoff, di­re­tor-exe­cu­ti­vo do Cen­tro de On­co­lo­gia do Hos­pi­tal Sí­rio-Li­ba­nês, o es­tu­do é ­mais uma evi­dên­cia de que fa­to­res am­bien­tais, in­cluin­do a ali­men­ta­ção, têm im­pac­to no de­sen­vol­vi­men­to do cân­cer. ‘‘A dú­vi­da é que ti­po de ali­men­ta­ção é a ­ideal. Não te­mos da­dos pa­ra orien­tar uma die­ta ­vegetariana’’, afir­ma.
  Se­gun­do o mé­di­co, em­bo­ra se­ja ex­ten­so, o es­tu­do po­de es­tar su­jei­to a vie­zes im­por­tan­tes por­que ba­seou-se em res­pos­tas dos en­tre­vis­ta­dos. ‘‘O es­ti­lo de vi­da de um ve­ge­ta­ria­no po­de ser di­fe­ren­te do de um car­ní­vo­ro, com di­fe­ren­ças no ­grau de ati­vi­da­des e de es­tres­se, por exem­plo. En­tão não se sa­be se o re­sul­ta­do se de­ve ex­clu­si­va­men­te à die­ta ou a uma con­jun­ção de ­fatores’’, diz.
  O ris­co sig­ni­fi­ca­ti­vo de cân­cer cer­vi­cal en­tre os ve­ge­ta­ria­nos, pa­ra o on­co­lo­gis­ta, é exem­plar. ‘‘Ele tem a ver com ex­po­si­ção ao HPV. Não ­acho que a cau­sa se­ja a die­ta, mas o es­ti­lo de vi­da.’’
  Quan­to ao fa­to de os ve­ge­ta­ria­nos te­rem ris­co al­to pa­ra cân­cer de in­tes­ti­no, ele afir­ma que, em­bo­ra ou­tros es­tu­dos te­nham de­mons­tra­do que uma die­ta po­bre em fru­tas e ver­du­ras es­te­ja as­so­cia­da à doen­ça, es­se ti­po de cân­cer de­mo­ra dé­ca­das pa­ra se ins­ta­lar e, por is­so, é pos­sí­vel que me­lho­rar a ali­men­ta­ção ao lon­go da vi­da não di­mi­nua os ris­cos.
  Afroa­me­ri­ca­nos têm ­mais ris­co de mor­rer de cân­cer de ma­ma, prós­ta­ta e ová­rio do que pes­soas de ou­tras et­nias, mes­mo quan­do re­ce­bem ­igual ti­po de tra­ta­men­to, con­clui o pri­mei­ro es­tu­do do gê­ne­ro, pu­bli­ca­do no ‘‘Jour­nal of the Na­tio­nal Can­cer ­Institute’’. Não é pos­sí­vel sa­ber se a si­tua­ção é a mes­ma en­tre os ne­gros bra­si­lei­ros por­que não há es­tu­dos se­me­lhan­tes no ­país.

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