O número de pessoas que passam fome não diminuiu desde o início de 1990, apesar de ‘‘o mundo estar mais rico hoje do que há 10 anos’’, denunciou a FAO em seu informe anual sobre o estado da insegurança alimentar, na semana passada.
As últimas estimativas, que remontam ao binômio 2001-2003, constatam um grave fracasso, com 854 milhões de pessoas que ingerem menos de 1.900 calorias diárias, sendo que 820 milhões delas estão concentradas nos países em desenvolvimento.
Em 1996, a Cúpula Mundial da Alimentação, celebrada em Roma, fixou para 2015 o ambicioso objetivo de reduzir à metade a fome no mundo em relação ao período de 1990-92, o que equivaleria a 412 milhões de pessoas desnutridas.
Na América Latina houve uma pequena melhoria. ‘‘A maioria dos países da América do Sul progrediu’’, mas foi registrada uma alta ‘‘sensível’’ da fome na Venezuela e se constataram fracassos ‘‘na maior parte dos países da América Central, em particular na Guatemala e no Panamᒒ, adverte a FAO.
As previsões da FAO para o futuro são mais otimistas, com uma estimativa de 582 milhões de pessoas desnutridas em 2015.

É o nome que se dá à sensação fisiológica que o corpo percebe quando necessita de alimento para manter suas atividades inerentes à vida. O termo comumente é usado para se referir a casos de má nutrição ou privação de comida entre as populações, normalmente devido a pobreza, conflitos políticos ou instabilidade, ou condições agrícolas adversas. Em casos crônicos, pode levar a um inadequado desenvolvimento e funcionamento do organismo.

Quando usamos caloria para nos referirmos ao valor energético dos alimentos, na verdade queremos dizer a quantidade de calor necessária para elevar em 1 grau Celsius a temperatura de 1 quilograma (equivalente a 1 litro) de água. O correto neste caso seria utilizar kcal (quilocaloria), porém o uso constante em nutrição fez com que se modificasse a medida. Assim, quando se diz que uma pessoa precisa de 2.500 calorias, na verdade são 2.500 quilocalorias.

O Programa Folha Cidadania tem como objetivo criar o hábito de leitura entre os jovens.

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