O ‘‘Leche Bio’’, descoberta argentina, será vendido em vários países da América Latina e da Europa. O ‘‘leche bio’’ é um alimento desenvolvido pelo microbiólogo Guillermo Oliver e sua equipe de cientistas do Centro de Referência para Lactobacilos (Cerela), um instituto de pesquisas de microorganismos - bactérias lácticas - de ampla aplicação na indústria.
O ‘‘Leche Bio’’, que não é um medicamento, combate a desnutrição, cura a gastroenterite e previne a osteoporose, entre outras propriedades.
IdéiasEm entrevista coletiva, Oliver ressaltou a importância econômica e científica que a descoberta tem para o mundo, pois, ‘‘no futuro, será mais importante ter mais idéias do que dinheiro’’.
Contou que a descoberta, que já tem 11 anos de existência, foi resultado de uma preocupação dos médicos do Hospital de Ni¤os (infantil) da província de Tucumán (Noroeste) e inspirou-se em técnicas alimentares de vanguarda com as quais já havia trabalhado em um centro de pesquisas bacterianas na França.
Assim, elaborou-se um tipo de bactérias muito específicas que, adicionadas ao leite, permitem controlar as populações microbianas, melhorando a imunidade dos aparelhos digestivo e respiratório.
Os cultivos desenvolvidos pelo Conselho Nacional de Pesquisas Científicas e Técnicas (Conicet) serão incorporados a produtos lácteos comercializados na Colombia, no Equador e na Venezuela e que - segundo o centro - alcançarão ‘‘35 milhões de consumidores colombianos, 12 milhões de equatorianos e 22 milhões de venezuelanos’’.

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