Refeições fracionadas para jornada dupla

No intervalo entre dois empregos, a técnica de enfermagem Nilzete Honório dos Santos planeja o cardápio do dia seguinte e, antes de retornar para casa, vai ao supermercado. "Tenho cerca de três horas para descansar, preparar minhas marmitinhas e me arrumar para a próxima jornada. Os dias que são bem mais corridos, acabo preparando as refeições após às 23 horas, quando volto para casa", comenta.
Nilzete trabalha em duas Unidades Básicas de Saúde (UBSs), tem os afazeres domésticos, os cuidados com o esposo, mas não deixa a rotina alimentar de lado, o que a torna um exemplo de que é possível garantir refeições saudáveis, mesmo com o dia a dia atribulado. "Na adolescência, me preocupava com o ganho de peso, pois na família tinha casos de obesidade. Agora, aos 50 anos, manter bons hábitos é uma forma de garantir uma boa saúde, mas eu precisava ter uma dieta balanceada, de acordo com meus horários de trabalho", diz.
Nilzete começou um acompanhamento nutricional há cinco anos. Ela conta que a principal dúvida era em relação ao cardápio para a jornada dupla de trabalho.
"Me organizei e hoje é uma rotina muito tranquila para mim. Nunca fico mais de quatro horas sem comer e mesmo que o dia esteja corrido, paro ao menos alguns minutinhos para tomar um iogurte ou mastigar uma fruta", afirma ela, que capricha nas marmitas.
Práticas, as saladas são ótimos investimentos, assim como os legumes cozidos. "Ainda acrescento um frango ou feijão e uma fruta como sobremesa. Na próxima refeição, à tarde, levo um sanduíche, iogurte com fruta ou tapioca. Faço um lanche mais reforçado porque é a hora da fome", conta ela, ao garantir que os reflexos ultrapassam a saúde. "As melhoras são perceptíveis no trabalho, pois tenho mais energia e concentração. Na minha área de atuação, isso é fundamental", avalia. (M.O.)

| Foto: Marcos Zanutto

"Tenho cerca de três horas para descansar, preparar minhas marmitinhas e me arrumar para a próxima jornada. As melhoras são perceptíveis no trabalho, pois tenho mais energia e concentração", avalia Nilzete dos Santos