A arquiteta Denise Canabrava de Castro foi responsável pela construção da adega de um restaurante italiano no centro de Londrina. O local, que já foi uma lavanderia, foi adaptado aproveitando a arquitetura que oferecia. O reboco foi retirado deixando a vista os tijolos maciços, que auxiliam na manutenção da temperatura do ambiente, em conjunto com um segundo telhado.
Prateleiras em madeira e metal foram instaladas, obedecendo a inclinação necessária para umedecer a rolha. A iluminação do ambiente também recebeu tratamento especial para garantir a penumbra necessária à conservação da bebida. Os vinhos mais raros são guardados num armário climatizado.
Um dos proprietários, Ricardo Guimarães, ou Guga como é mais conhecido, conta que a casa oferece os vinhos melhor pontuados pela revista especializada Wine Spectator. O preço das garrafas varia de R$ 20,00 a R$ 274,00. O restaurante possui ainda uma máquina para vinhos servidos em taças. O aparelho acomoda as garrafas numa espécie de câmara de nitrogênio, garantindo a vedação e consequentemente o sabor.
Guga destaca ainda que a taça ideal para degustar um bom vinho deve ser alta e com a boca larga, que facilita a apreciação do ‘‘ bouquet’’ da bebida. O restaurante possui as taças da renomada marca belga Riedel.




Serviço:
Marcelo Melhado – (43) 324-3547
Denise Canabrava – (43) 344-1444
Ricardo Guimarães – (43) 324-9062

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