São Paulo - O primeiro passo para criar uma despensa em casa é reservar um armário ou parte dele. Na opinião do designer de produtos da Dellanno, Fernando Cecchetti, deve-se levar em conta os hábitos alimentares do morador. Famílias grandes ou pessoas que gostam de receber visitas com frequência precisam de um espaço maior. Já quem trabalha o dia todo, consome congelados e só aparece na cozinha nos fins de semana pode dispor apenas de algumas prateleiras dentro de um armário.
Empresas que fazem planejamento de cozinhas costumam destinar módulos de diversos modelos e tamanhos para armazenar mantimentos. Mas quando o espaço da cozinha não é suficiente para a montagem de um armário (que servirá de despensa), pode-se usar parte da área de serviço ou até o quarto de empregada. É só ficar atento para não misturar produtos de limpeza com alimentos.
Residências que têm um cômodo exclusivo para a despensa podem abrigar prateleiras aramadas. É importante, porém, deixar cerca de 50 centímetros de distância entre o piso e a primeira prateleira e a mesma medida entre o teto e a última prateleira.
Esses espaços podem ser destinados ao armazenamento de caixas. Lembre-se de colocar as mais pesadas na parte de baixo e as volumosas e mais leves em cima.
Segundo o supervisor técnico e comercial da Florense, Frederico Goulart de Andrade, o cômodo pode ser iluminado com lâmpada fluorescente redonda, de um ou mais aros. Ele recomenda que o módulo onde serão guardados sacos de arroz, farinha, açúcar, café e demais grãos seja mais protegido - de preferência, com portas. Os produtos de limpeza também devem ficar num módulo fechado e exclusivo.
Entre os materiais indicados para a montagem de despensas, estão em alta os aramados giratórios, que facilitam a visão e o manuseio dos produtos, e são adequados para espaços maiores ou ''cantos mortos''. Se você dispõe de uma pequena área, faça a opção por prateleiras comuns de madeira ou de aramado fixo. Mas, lembre-se: o mais importante é manter o espaço sempre limpo e organizado.

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