A churrasqueira é a grande vedete das áreas de lazer domésticas projetadas para receber os amigos ou reunir a família. Na varanda ou no quiosque, ela deve integrar um espaço bem planejado, com acessórios funcionais e itens decorativos capazes de tornar o ambiente aconchegante. O projeto deve facilitar a atuação do churrasqueiro sem interferir no conforto dos convidados. Se o trabalho é bem feito, cria-se um clima tão agradável que fica difícil alguém querer sair de casa.
Os modelos residenciais em tijolo vermelho à vista são os mais tradicionais, mas o mercado também oferece acabamento em concreto refratário ou tijolo mesclado, que conferem maior sofisticação ao ambiente. Se a intenção é inovar na arquitetura, a construção de cantos arredondados propicia um design diferenciado.
As churrasqueiras mais procuradas possuem medida externa que varia de 85 a 120 centímetros. O tamanho deve ser definido de acordo com o espaço disponível, segundo Liane Nunes Bueno, proprietária de uma empresa especializada na construção das peças. Independentemente da proporção, todas podem receber um equipamento giratório que assará por completo a carne.
A instalação de um forno à lenha acrescenta mais charme à preparação de outros tipos de pratos assados, como pães, tortas e peixes. A decoração pode ser complementada com um fogão à lenha para cozinhar as guarnições da refeição. ‘‘Desenvolvemos o conceito de cozinha rústica planejada. É um espaço dedicado às pessoas que gostam de cozinhar por lazer’’, diz a empresária.
O planejamento também deve incluir locais para guardar espetos, panelas, acessórios, pratos e talheres, além de um lugar para acomodar o freezer. Se o espaço permitir, vale a pena investir em pia e bancada exclusivas para uso do churrasqueiro, que passa a desempanhar sua função em um espaço melhor organizado.
A fumaça e o calor devem ser totalmente liberados pelo sistema de circulação. ‘‘Se o calor invandir o ambiente, a churrasqueira faz papel de lareira’’, comenta Liane. Ela ressalta que os modelos desenvolvidos nas regiões mais frias possuem essa característica e por isso, não são indicados para o nosso clima.
De acordo com a especialista, a opção pelo formato de quiosque garante maior integração entre churrasqueiro e convidados, principalmente se houver piscina na casa. ‘‘Ele pode conversar com as pessoas através de uma espécie de bar com acesso pelo lado de fora’’, explica.
Na varanda, a cobertura de telhas de barro proporciona um efeito rústico interessante. Com relação à mobília, mesa e muitas cadeiras são fundamentais para o sucesso de qualquer festa. Liane sugere a utilização do mobiliário em madeira. ‘‘Aconchegantes, estes móveis completam o clima campestre’’.

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