A auxiliar de laboratório Denise Duarte Santigo, de 31 anos, é uma das participantes da pesquisa. Com colesterol por volta de 220, ela faz parte do grupo que utiliza soja e aveia conjuntamente e conta que não estava acostumada com esses alimentos. ''No começo, como é diferente, é difícil. Mas, é uma questão de costume colocar eles no dia a dia. A aveia eu tomo com iogurte, prefiro do que tomar com leite'', afirma.
Depois de cerca de 20 dias com as mudanças na dieta, Denise já havia notado melhora em alguns aspectos da saúde. ''Gostei porque, com a aveia e a soja, você não sente tanta fome, você come e fica satisfeita. E melhorou também o intestino'', diz.(C.P)

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