Porto Alegre - Aos 83 anos, João Baldoíno Eickhoff é cheio de energia e está sempre atento ao ritmo de produção de sua chácara, na zona urbana de Porto Alegre. Para ele, o clima local, as relações familiares estruturadas e as atividades rurais - que exigem esforço físico e boa alimentação - estão entre as razões para a expectativa de vida do Rio Grande do Sul ser a maior do País. A média calculada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) para os gaúchos é de 71,8 anos.
Filho de agricultores, Eickhoff nasceu em Ijuí e é descendente de alemães, mulatos e judeus. Ainda jovem, já em Porto Alegre, largou o curso de Economia para trabalhar no Banco do Brasil, onde ficou até 1972. Ao mesmo tempo, formou-se em Odontologia e exerceu a profissão fora do expediente bancário. Teve de largar o consultório aos 73 anos, mas não abandonou a vida ativa: escreveu três livros e fez a chácara onde vive com a mulher, Aguimar, de 79 anos, produzir alimentos.
Sua receita para a longevidade vai além da constante atividade. Eickhoff cuida da saúde e da alimentação. Dorme das 21 às 5 horas. Caminha uma hora por dia. Faz exames médicos regularmente, com resultados invejáveis. Em seu cardápio não faltam frutas, verduras e peixe. Carne vermelha é uma raridade e açúcar não faz parte da lista. Ele também procura evitar o estresse. ''Não luto contra a impossível.''

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