São Paulo - Se a Operação Carne Fraca, que colocou em xeque a produção nacional de carne, causou consternação e revolta na maior parte dos consumidores das empresas envolvidas, algumas pessoas viram no caso algo a ser aproveitado, quase celebrado: os vegetarianos. "A demanda tem sido muito bacana", declarou Guilherme Carvalho, secretário-executivo da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB). "As pessoas nos contatam e dizem estar enojadas com o fato de elas próprias comerem carne."

"Quando você põe o assunto do apodrecimento nas manchetes, as pessoas se lembram de quão nojento é [comer] carne", disse. "Isso acende uma luz na cabeça das pessoas, e não podemos desperdiçar essa energia, esse ímpeto [daqueles] que podem deixar de comer carne permanentemente."

Quem já adota o estilo de vida livre de ingredientes de origem animal, chamado veganismo, está divulgando o assunto "freneticamente", segundo Carvalho. "Mas quem nos importa são aqueles que começam a se questionar por causa desses episódios disruptivos."
Segundo Fabio Chaves, fundador do portal vegano Vista-se, o site multiplicou o número de visitantes simultâneos de 10 a 12 vezes na última sexta-feira (17), quando a operação foi deflagrada.

"A maior parte dos leitores viu o evento como algo positivo, especialmente porque essas empresas estão na televisão todo o tempo falando contra a causa em que eles acreditam", afirmou Chaves. "Outros, por outro lado, não ficaram agradados porque o sofrimento dos animais não está em pauta."

Para ele, a corrupção na esfera política das empresas mencionadas evidencia, ao mesmo tempo, a falta de responsabilidade em outras áreas. "Se estão pagando propina para evadir fiscalização, imagina o que é o trato de animais - seria a última coisa em que estão pensando."

O médico sanitarista Eduardo Jorge, um dos vegetarianos mais proeminentes na política, diz que é um "absurdo" um produto não obedecer minimamente às normas da vigilância sanitária.

O médico e nutricionista Eric Slywitch diz que, para quem quiser trocar de imediato a carne por alimentos que tem em casa, o ideal é aumentar a quantidade de leguminosas, como o feijão. "Em termos numéricos, uma porção de carne a gente troca por uma concha a mais de feijão." "Só de remover a carne já é um passo à frente, mas o ideal é reduzir também ovos e laticínios", apontou.

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