Sorveterias diversificam no sabor
Consumidores tradicionais e de gosto apurado encontram opções no mercado de sorvetes
Edna Mendes
As altas temperaturas dos últimos meses tem provocado uma verdadeira revolução no consumo de sorvetes. As sorveterias de Foz do Iguaçu ficam lotadas, principalmente nos finais de semana. Mas não é para menos. Elas oferecem verdadeiros banquetes para aqueles que gostam de se refrescar com essas delícias geladas.
A Associação Brasileira da Indústria Alimentícia projeta para este ano uma produção de 186 milhões de litros de sorvete, o que representa o consumo per capita de 1,14 litro de sorvete.
Em Foz, as sorveterias oferecem sabores que vão desde os mais tradicionais como chocolate, morango e creme até os exóticos, como de pétala de rosa, queijo com goiabada (Romeu e Julieta) e abacaxi com vinho. Opções de sorvetes é o que não falta. Algumas sorveterias oferecem até 50 sabores diferentes que podem ser degustados nas casquinhas ou em self-service.
Aproveitando o verão, as grandes indústrias de sorvete estão apostando em sabores diferentes. É o caso da Maggia, por exemplo, que está colocando no mercado sorvete de feijão, de cerveja e de bacalhau. Tem ainda o mascarpone (queijo misturado com ovos) e o tiramissu (à base de café, pó de chocolate e pedaços de pão de ló) e o abóbora com côco.
A sorveteria Oficina do Sorvete, por exemplo, promete lançar ainda neste verão o sorvete de côco verde, em que o sorvete será servido dentro de um côco verde coberto com baba de moça. Mas as novidades da sorveteria não param por aí.
Aqueles que não se contentam em tomar uma bola de sorvete na casquinha, não podem reclamar. As sorveterias estão investindo cada vez mais para oferecer aos seus clientes taças criativas, nutritivas e de muita beleza.
As crianças merecem atenção especial na composição das taças. A ‘‘Guerra nas estrelas’’, por exemplo, oferecida pela Oficina do Sorvete, é a taça sensação da garotada. Ela é decorada com velas fininhas que são acesas e chegam até a criançada como se o sorvete estivesse pegando fogo. ‘‘Essa taça chama muito atenção das crianças. Elas adoram, ficam encantadas com a taça. A criança se interessa muito mais pela aparência do sorvete do que pelo sabor’’, explica o gerente da Oficina do Sorvete, Alexandre Minto.
Como não poderia ficar de fora, a Oficina do Sorvete criou a taça ‘‘Cataratas do Iguaçu’’. Imagine tudo isso junto: várias bolas de sorvete, salada de frutas, chantilly, frutas da época, tubetes, pêssego em calda, cobertura de anis, castanhas de caju, calda de chocolate, fios de ovos e cerejas. É de dar água na boca.
Para quem gosta de sorvete com gostinho de bebida alcóolica, a linha de sabores etílicos é uma ótima opção. O sorvete de creme misturado com whisky resulta num combinação de sabor forte e passa a se chamar ‘‘Dom Pedro’’. As tradicionais batidas quando misturadas com sorvete se transformam no ‘‘Caipir-Ice’’.
Além dos mais variados sabores e das tradicionais taças como o Morango Split, Sundae e o Colegial, as sorveterias estão investindo ainda nas tortas e bombons de sorvete.
Nutrição O sorvete é uma delícia, isso não tem como negar, mas é preciso lembrar que por ser um alimento nutritivo é bom não exagerar no consumo.
A nutricionista Rose Meri da Rosa alerta que o problema não é o consumo de sorvete e sim o abuso no consumo. ‘‘O sorvete é rico em vitaminas e fornece muita energia. Mas os pais não podem deixar as crianças tomarem sorvete em excesso porque elas vão deixar de ingerir outros alimentos porque tomaram sorvete’’, diz.
Segundo Rose Meri, as pessoas que tem problemas com excesso de peso não precisam se privar de tomar sorvete, mas deve dar preferência aos sorvetes de frutas e as taças que contenham mais frutas do que sorvete. ‘‘O morango, por exemplo, é uma fruta de baixa caloria e por isso uma taça repleta de morangos e com um pouco de sorvete para dar sabor é uma ótima alternativa para quem não quer ingerir muitas calorias’’, ressalta.
-Serviço:
-Oficina do Sorvete
Avenida das Cataratas, 454
Avenida Jorge Schimmelpfeng, 244
Horário de atendimento: das 14 h às 1h da madrugada
-Sabor e Arte Buffet de Sorvetes
Avenida Juscelino Kubitschek, 157
Horário de atendimento: 7h15 às 22h30
-Sorverão Sorvetes
Rua: Jorge Sanwais, 1577
Horário de atendimento: 9h às 22 horas
-Sorvete Expresso Italiano
Avenida: Juscelino Kubitschek, 421
Horário de atenidmento: das 11h as 23 horas

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