Será lançado hoje em Londrina um produto que vai permitir a fabricação de sorvetes sem a gordura trans. A informação foi prestada pelo representante da empresa Duas Rodas em Londrina, Jeferson dos Santos, que esteve na redação da Folha de Londrina acompanhado pelos assistentes técnicos Marco Antônio Schlindwein e Sandro Valdir Bojarski. Eles estão na cidade para explicar os detalhes da novidade aos empresários do setor.
A gordura trans é transformação do óleo de soja da forma líquida para a forma sólida, usada em larga escala pelas indústrias de alimentos, e que se transformou no alvo de críticas de vários setores ligados à saúde e à nutrição.
O lançamento acontecerá durante o encontro regional dos fabricantes de sorvetes que vai reunir cerca de 100 empresários de todo Norte do Paraná. O evento será realizado durante todo o dia na Churrascaria Chimarrão. Entre os temas a serem discutidos estão as tendências de mercado, os lançamentos para a temporada, apresentação de novos equipamentos e linha de crédito específica, além do produto sem a gordura trans.
A empresa que organiza o encontro é uma multinacional brasileira, que tem sede em Jaraguá do Sul, Santa Catarina, e fornece matéria-prima para os fabricantes de sorvetes em todos os continentes. De acordo com os técnicos que estão em Londrina, ''o novo produto vai causar uma verdadeira revolução no mercado''. Hoje à tarde, haverá a demonstração do produto, seguida de degustação pelos participantes.
Os técnicos disseram também que nos últimos 15 anos houve uma grande evolução tecnológica em termos de produtos e equipamentos para a fabricação de sorvetes, o que resultou na economia de energia, mão-de-obra e melhora na qualidade dos produtos.

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