Reduzir o sal na alimentação e ampliar as horas de sono são outros dos segredos da Bíblia para uma vida saudável, segundo o livro da terapeuta molecular Heloisa Bernardes.
Sem televisão ou mesmo luz elétrica, o hábito das pessoas há mais de dois mil anos era dormir próximo ao por do sol e acordar com o raiar do dia. Na época de Jesus, aponta Heloisa, o organismo produzia mais melatonina, o hormônio do rejuvenescimento, por causa da escassez de luz. Isso permitia que as pessoas ''dormissem um sono mais reparador e se mantivessem mais jovens''.
Ela explica ainda que, na atualidade, com luzes iluminando a noite, o corpo interpreta que é dia e libera cortisol, hormônio mobilizador de açúcar no sangue, ''causando estresse e vontade de comer doces'', quando, na verdade deveria cumprir a função de fornecer glicose para os músculos para que estes possam fazer atividades físicas.
Por isso, a autora recomenda: ''se deseja controlar seu apetite, deve dormir tantas horas e no mesmo horário em que se dormia há dois mil anos''. As dicas para isso são ir para a cama mais cedo gradualmente, desligar a televisão em torno das nove da noite, dormir o máximo de horas que puder e acordar sempre o mais próximo possível do raiar do dia.
Quanto ao sal, que na Grécia e em Roma era usado como moeda, o segredo hoje é a moderação. O sódio presente no sal está relacionado com o aumento da pressão arterial e outros problemas como acidente vascular cerebral, catarata, problemas renais e até casos de câncer gástrico. Além de diminuir a ingestão de sal, a terapeuta recomenda verificar sempre embalagens de industrializados, já que o sódio é um dos conservantes de alimentos mais utilizados.(C.P.)

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