Um brigadeiro ou um belo pedaço de bolo de chocolate têm o ''poder mágico'' de trazer ''felicidade''. Mas, se o efeito - quem costuma recorrer a eles sabe - é pouco duradouro, os resultados de uma dieta desequilibrada podem ser desastrosos, com obesidade e doenças.
Comer bem e, com isso, melhorar o humor, ter mais energia e se manter em forma é possível segundo a nutricionista americana Elizabeth Somer. É o que ela propõe no livro ''Coma e Seja Feliz'', lançado pela Thomas Nelson Brasil. E, o melhor, até o chocolate, bem dosado, pode ser um dos ingredientes dessa receita de vida.
A ideia é uma dieta sem sofrimento, com mudanças simples no cardápio e efeitos extraordinários, na qual o objetivo maior é o bem-estar. Por isso, a obra não é dividida em capítulos, mas em ''segredos'', como ''Escolha carboidratos de qualidade'', ''Coma alimentos verdadeiros 75% do tempo'', ''Abrace a boa gordura'', ''Escolha as bebidas certas'', ''Alimente-se bem à noite'', ''Espalhe os superalimentos'' e ''Fique esperto com suplementos'', além de estar recheado de tabelas, testes de autoconhecimento e dados científicos.
Um dos segredos é consumir alimentos 'verdadeiros' a maior parte do tempo, e a promessa, com isso, é emagrecer, ter melhoras na memória e no humor, e sentir-se, e parecer, de cinco a dez anos mais jovem. Por alimentos 'verdadeiros', a autora define aqueles ''tão próximos de sua forma original quanto possível''. ''Alimentos verdadeiros crescem em árvores, arbustos ou vinhas. Eles têm duas ou quatro patas, ou nadadeiras. Você os conhece sob a forma de frutas, vegetais, grãos integrais, legumes, carnes magras, frutos do mar, derivados do leite ou quaisquer outros alimentos produzidos a partir desses ingredientes básicos'', escreve.
Outro segredo é não deixar de se alimentar de manhã depois de cerca de oito horas em jejum. Afinal, aquilo que você come ou deixa de comer no café da manhã e, depois, no almoço, pondera a nutricionista, é o que vai trazer energia e clareza de raciocínio no meio da tarde. E, certamente, o que se come no final do dia vai repercutir no (bom) sono da noite.
Escolher carboidratos de qualidade em todas as refeições é outra das orientações. Dietas pobres em carboidratos, explica a nutricionista, fazem com que o cérebro não produza quantidade suficiente de serotonina, ''deixando o indivíduo cansado, rabugento, estressado e triste''. Por isso é importante incluir carboidratos, sim, mas fazer escolhas inteligentes, como os grãos integrais - ricos em fibras, eles satisfazem mais e mantém a taxa de açúcar no sangue sem grandes variações.
Ela também não é contra os vícios: ''Se não tivéssemos vícios, não seríamos humanos'', escreve. E, dessa forma, lista algumas manias ''do bem'', como vinho, chá e até mesmo o polêmico chocolate, que, bem dosados, podem contribuir para uma vida mais próspera e longeva.
Serviço: www.elizabethsomer.com

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