Recife- A Secretaria da Saúde de Cabo de Santo Agostinho (a 30 km de Recife, PE) interditou no final da noite de ontem todos os setores de manipulação de alimentos do resort Blue Tree Park. Cerca de 70 participantes de um congresso de juízes passaram mal no hotel, durante o fim de semana, entre eles a estudante Bruna Oliveira, 9, que morreu na segunda-feira.
Segundo o secretário da Sa© úde do município, Antonio Carlos Cabral, a Vigilância Sanitária constatou problemas em 35 dos 80 itens inspecionados no hotel. Em 11 deles, disse, a situação foi considerada ''emergencial, com riscos iminentes à saúde''.
Entre as irregularidades, afirmou Cabral, foi constatada a ausência do controle de temperatura das câmaras frigoríficas, incompatibilidade entre a estrutura física da cozinha e o volume de alimentos preparados e falhas no fluxo de preparação das refeições, com pratos recolhidos cruzando com outros em preparação.
A interdição atingiu, além da cozinha central, a padaria, a confeitaria, o açougue, o bar, o restaurante e o setor de frios e verduras do resort.
Segundo o secretário, essas áreas só serão liberadas após o hotel se regularizar. O estabelecimento, que cobra uma diária para casal de R$ 520 (mais 5% de taxa de serviço) por um apartamento standart, com meia pensão, informou que ''segue em operação'' e que está tomando ''as medidas necessárias e recomendadas pela Vigilância Sanitária para que sua área de alimentação volte a funcionar normalmente o mais rápido possível''.
A causa do suposto surto de intoxicação no hotel ainda é um mistério. Os primeiros laudos dos exames laboratoriais devem ser divulgados na próxima semana.
Durante os três dias de congresso, foram servidos aos cerca de 700 participantes 516 itens de alimentação. A Vigilância Sanitária, entretanto, só conseguiu amostras de 74 produtos para análise, além de coletar água em 12 pontos diferentes do hotel.

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