Algumas pessoas brincam por aí que adoçantes e bebidas dietéticas engordam - afinal, os gordinhos estão sempre ingerindo esses alimentos e não perdem peso. Um estudo realizado nos Estados Unidos sugere coisa parecida: que o consumo de sacarina, adoçante utilizado em refrigerantes diet, pode provocar aumento de peso maior do que o causado com a ingestão do açúcar. A pesquisa foi publicada recentemente pela revista médica ''Behavioral Neuroscience''.
Psicólogos da Universidade de Purdue pesquisaram os efeitos da sacarina e do açúcar em ratos. Em relação a ratos que comeram iogurte adoçado com glicose (com 15 calorias a colher de chá), os que comeram iogurte adoçado com sacarina zero caloria consumiram, mais tarde, mais calorias (em forma de ração), ganharam mais peso e mais gordura corporal.
A autora Susan Swithers alegou que, quando o corpo perde a conexão entre sensação doce e alimento calórico, o uso de sacarina muda a capacidade do organismo de regular o consumo.
Ou seja, a sensação doce causada pela ingestão de sacarina estimularia o sistema digestivo a se preparar para o consumo de grande quantidade de calorias.
Se essas calorias não são consumidas, o organismo fica desregulado e, como resultado, pede mais comida ou queima menos calorias, o que provocaria o aumento de peso, afirmaram os pesquisadores.
''Os resultados claramente indicam que consumir alimentos adoçados com sacarina pode levar a um aumento de peso e da taxa de gordura maior do que o consumo de açúcares calóricos'', diz Susan.
Segundo a pesquisadora, as experiências indicam ainda que outros adoçantes artificiais, como o aspartame e o acessulfame K, que oferecem o gosto doce, podem ter o mesmo efeito da sacarina. ''Cada vez mais vai se comprovando os malefícios do adoçante'', decreta o nutrólogo Edson Credidio, diretor da Associação Brasileira de Nutrologia, que só indica o adoçante para pacientes diabéticos e hipoglicêmicos. Para os outros, Credidio dá uma dieta com açúcares, especialmente o mascavo.
Segundo o nutrólogo, o cérebro não consegue identificar o adoçante como açúcar e a pessoa que ingere a sacarina acaba ficando compulsiva por doces.

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