A cerveja é a bebida alcoólica mais consumida pelos brasileiros. De acordo com pesquisa feita pela Unifesp (Universidade Federal de São Paulo) em parceria com a Senad (Secretaria Nacional Antidrogas), ela corresponde a 61% das doses ingeridas no país. O resultado é fruto de 3.007 entrevistas realizadas em 143 cidades entre novembro de 2005 e abril de 2006. O dado dará munição para o governo federal defender restrições à propaganda de cerveja -68% disseram aprovar a medida. De acordo com o ministro da Saúde, José Gomes Temporão, a legislação sobre o tema, na forma de lei ou medida provisória, deverá sair ‘‘em breve’’. Entidades como o Conar (Conselho de Auto-Regulamentação Publicitária) são contrárias à imposição de restrições e favoráveis à auto-regulação do setor. A pesquisa da Senad e da Unifesp revelou que 52% dos brasileiros com mais de 18 anos bebem pelo menos uma vez ao ano -28%, ou 33 milhões de pessoas, em volume que foi considerado ‘‘excessivo’’, ou seja, mais de cinco doses por vez para homens e mais de quatro para mulheres. Uma dose corresponde a uma lata de cerveja, 350 ml de chope, uma taça (90 ml) de vinho, 30 ml de destilado ou uma lata ou garrafa de bebida ‘‘ice’’.
Por outro lado, o número de brasileiros que se disseram abstêmios é elevado: 48%.

Tão antiga quanto o pão é obtida a partir da fermentação de cereais como cevada e trigo. Antes era feita por padeiros devido à matéria-prima utilizada: grãos de cereais e leveduras. A origem das primeiras bebidas alcoólicas é incerta, mas provavelmente tenham sido feitas de cevada, tâmaras, uvas ou mel, sendo a cerveja uma das bebidas alcoólicas mais antigas do mundo

A palavra deriva do verbo latino ‘‘destillaire’’, que significa gotejar ou pingar. O processo de destilação é a transformação de líquidos de fraco teor alcoólico em líquidos de graduação alcoólica mais elevada, assim como a separação do álcool das substâncias fermentadas que o contém através do calor

O Programa Folha Cidadania tem como objetivo criar o hábito de leitura entre os jovens.

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