Não é de hoje que surgem boatos e mitos sobre a coca-cola. Um deles é que o ácido fosfórico contido no refrigerante seria responsável por tirar manchas, derreter ovos e até ossos.
Mas, o químico e professor da UEL, Olívio Galão, explica que a quantidade do ácido fosfórico é pequena, em torno de 0,3%, e não tem esses efeitos. ''Se você deixar um osso de galinha de molho na coca-cola, no outro dia ele sai, no máximo, molhado'', brinca. Já a casca de ovo, mais frágil, pode derretar sim, mas é alvo de outro ácido, o cítrico, presente em outras substâncias, como o vinagre.
Já os comentários de que o refrigerante pode causar osteoporose são parcialmente verdadeiros. O refrigerante propriamente dito não causa a doença, mas segundo Rejane Dias Neves Souza, doutora em ciências de alimentos e professora da Universidade Norte do Paraná (Unopar), o fósforo pode causar um desbalanceamento de cálcio.
A professora explica que é uma questão de biodisponibilidade - o cálcio não é absorvido pelo organismo quando há excesso de fósforo. E isso atrapalha a prevenção da osteoporose, que deve começar na infância com uma ''poupança'' de cálcio. Além disso, o cálcio é essencial para o crescimento do indivíduo. ''Por isso a gente não aconselha o consumo do refrigerante por crianças, até mesmo pelo excesso de açúcar'', avalia. (C.P.)

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