O proprietário do Restaurante Tortuga, em Curitiba, Darci Jesus Miguel, afirmou ontem que todas as normas estabelecidas pela Anvisa já vinham sendo cumpridas pelo estabelecimento antes da criação da lei. De acordo com Tortuga, apenas alguns detalhes, como diferenciação de uniformes, estão sendo revistos. A capital paranaense tem 3,5 mil restaurantes, bares e similares. Destes, 168 são pizzarias e 85 são churrascarias.
Em Londrina, segundo informações da assessoria de imprensa da prefeitura, a Vigilância Sanitária já realiza fiscalizações de rotina em estabelecimentos como restaurantes, bares e lanchonetes de acordo com uma legislação municipal de 1996 e leis estaduais. A assessoria explica ainda, que a Vigilância está orientando as empresas para adequarem os itens que ainda não eram fiscalizados de acordo com a regulamentação que entra em vigor neste mês.(M.G.)

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