São Paulo - O primeiro regulamento nacional para o preparo de bebidas e alimentos à base de vegetais já está em vigor. Com a resolução da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), a legislação sanitária passa a abranger também quiosques, barracas e ambulantes que comercializam sucos não industrializados, vitaminas e outros derivados.
As novas regras foram discutidas a partir da descoberta de casos de doença de Chagas provocados pela ingestão de caldo de cana contaminado, em março, em Santa Catarina.
O novo regulamento determina que os comerciantes mantenham um cadastro de fornecedores com nome, endereço e identificação da origem da matéria-prima.
O objetivo é localizar rapidamente a origem do produto, em caso de contaminação.
Segundo a Anvisa, a proposta também proíbe que frutas destinadas à alimentação sejam transportadas junto com materiais que possam causar contaminação.
Deverá, ainda, haver um exame dos produtos para que se previna a presença de pragas e insetos.

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