O pesquisador, químico e fitologista Lelington Lobo Franco escreveu 4 livros sobre os benefícios dos sucos funcionais, entre as 25 publicações sobre plantas medicinais e alimentação saudável de sua autoria.
O último foi ‘‘100 Sucos com Poderes Medicinais’’ (Editora Elevação).
  Ele conta que seu interesse pelo tema surgiu a partir de um estudo que realizou sobre a ação dos nutrientes das frutas no organismo. Foi a partir daí que passou a desenvolver receitas de sucos medicinais. ‘‘Nas palestras que ministro, percebo que o interesse torna-se maior quando falo dos sucos, e não apenas das frutas’’, lembra Franco. Ele é conhecido como ‘‘doutor dos sucos’’, pois costuma apresentar-se com freqüência em vários programas de televisão para ensinar suas receitas.
  Conforme explica, o ideal é prepará-los com o velho e bom liquidificador, para que as fibras sejam conservadas. Na centrífuga, isso não ocorre, já que é extraído apenas o sumo. As fibras agem como uma esponja no organismo e ajudam a eliminar resíduos tóxicos que ficam na parede do intestino, mesmo após a digestão.
  Usar açúcar ou não é uma dúvida recorrente. O ideal é aproveitar o doce das frutas. O fitologista Franco aposta em adoçantes naturais, como a estévia.
Mas certifique-se na embalagem se o produto não contém sacarina, aspartame, nem ciclamato. Para quem não precisa fazer restrições calóricas, nem dietéticas, outra opção é o açúcar mascavo
ou mel.

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